Zimtschneckenkuchen einfacher Rührkuchen: Das beste Rezept!

Zimtschneckenkuchen einfacher Rührkuchen – allein der Name lässt einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder? Stell dir vor: Der unwiderstehliche Duft von frisch gebackenem Zimt, vereint mit der saftigen, fluffigen Konsistenz eines klassischen Rührkuchens. Klingt nach dem perfekten Sonntagnachmittag, nicht wahr? Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch denkbar einfach zuzubereiten, selbst wenn du kein Backprofi bist.

Zimtschnecken, die süßen, gewürzigen Gebäckstücke, haben eine lange Tradition, besonders in Skandinavien und Nordamerika. Sie sind ein Symbol für Gemütlichkeit und Wärme, oft verbunden mit festlichen Anlässen oder einfach nur einem entspannten Moment mit einer Tasse Kaffee. Ich habe mir gedacht, warum nicht diese geliebten Aromen in einen Kuchen verwandeln, der noch einfacher zuzubereiten ist als die traditionellen Zimtschnecken?

Was macht diesen Zimtschneckenkuchen einfacher Rührkuchen so beliebt? Nun, zum einen ist da der Geschmack: Die Kombination aus Zimt, Zucker und Butter ist einfach unschlagbar. Zum anderen ist da die Textur: Der Kuchen ist herrlich saftig und zergeht förmlich auf der Zunge. Und nicht zu vergessen, die einfache Zubereitung! Du brauchst keine komplizierten Hefeteige oder stundenlange Gehzeiten. Dieser Kuchen ist perfekt für spontanen Besuch oder wenn du einfach nur Lust auf etwas Süßes hast, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diesen himmlischen Kuchen backen!

Ingredients:

• Für den Teig:
• 300g Mehl (Type 405 oder 550)
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150g weiche Butter
• 2 große Eier
• 250ml Buttermilch (oder Joghurt mit etwas Milch verrührt)
• Für die Zimt-Zucker-Füllung:
• 50g weiche Butter
• 50g Zucker
• 2 EL Zimt (gemahlen)
• Für das Topping (optional):
• 100g Frischkäse
• 50g Puderzucker
• 1-2 EL Milch (oder Zitronensaft)

Zubereitung:

Vorbereitung ist alles!

1. Zuerst heize ich den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig, damit der Kuchen gleichmäßig backen kann.
2. Dann fette ich eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gut ein und bestäube sie mit Mehl. So bleibt der Kuchen später nicht kleben. Alternativ kannst du auch Backpapier verwenden.

Der Teig:

3. In einer großen Schüssel vermische ich das Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Das sorgt dafür, dass sich die Backtriebmittel gleichmäßig verteilen.
4. In einer zweiten Schüssel verrühre ich die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine, bis die Masse schön cremig ist. Das dauert ein paar Minuten.
5. Jetzt gebe ich die Eier einzeln hinzu und verrühre jedes Ei gut, bevor ich das nächste hinzufüge. Das ist wichtig, damit sich die Eier gut mit der Butter-Zucker-Mischung verbinden.
6. Nun kommt die Buttermilch (oder Joghurt-Milch-Mischung) dazu. Ich verrühre alles kurz, bis es sich verbunden hat.
7. Anschließend gebe ich die trockenen Zutaten (Mehlmischung) nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühre alles nur so lange, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben. Nicht zu lange rühren! Sonst wird der Kuchen zäh.

Die Zimt-Zucker-Füllung:

8. In einer kleinen Schüssel verrühre ich die weiche Butter, den Zucker und den Zimt zu einer streichfähigen Paste. Das ist die leckere Zimt-Zucker-Füllung, die den Kuchen so besonders macht.

Schichten und Backen:

9. Ich verteile etwa die Hälfte des Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Springform.
10. Dann verteile ich die Hälfte der Zimt-Zucker-Füllung löffelweise auf dem Teig. Mit einem Messer oder einer Gabel ziehe ich spiralförmige Linien durch den Teig, um die Füllung leicht einzuarbeiten. Das erzeugt die typischen Zimtschnecken-Muster.
11. Nun gebe ich den restlichen Teig darüber und verteile ihn so gut wie möglich. Es ist nicht schlimm, wenn die Füllung stellenweise durchscheint.
12. Anschließend verteile ich die restliche Zimt-Zucker-Füllung auf dem Teig und ziehe wieder spiralförmige Linien.
13. Jetzt kommt der Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backt dort für ca. 45-55 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Mache unbedingt die Stäbchenprobe! Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
14. Nach dem Backen lasse ich den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor ich ihn auf ein Kuchengitter stürze und vollständig auskühlen lasse.

Das Topping (optional):

15. Während der Kuchen abkühlt, kann ich das Topping zubereiten. Dafür verrühre ich den Frischkäse, den Puderzucker und die Milch (oder den Zitronensaft) mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis eine glatte Creme entsteht.
16. Sobald der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, verteile ich das Topping gleichmäßig darauf.

Servieren:

17. Jetzt ist der Zimtschneckenkuchen fertig und kann serviert werden! Er schmeckt am besten lauwarm oder bei Zimmertemperatur.
18. Ich schneide den Kuchen in Stücke und genieße ihn am liebsten mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Tipps und Tricks:

• Buttermilch-Ersatz: Wenn du keine Buttermilch hast, kannst du auch Joghurt mit etwas Milch verrühren. Das funktioniert genauso gut.
• Nüsse: Für eine nussige Variante kannst du gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse) in die Zimt-Zucker-Füllung geben.
• Apfelmus: Etwas Apfelmus im Teig macht den Kuchen besonders saftig.
• Lagerung: Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur ca. 2-3 Tage.
• Einfrieren: Du kannst den Kuchen auch einfrieren. Wickle ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein und friere ihn ein. Vor dem Servieren auftauen lassen.

Variationen:

• Zitronen-Zimtschneckenkuchen: Gib etwas Zitronenabrieb in den Teig und verwende Zitronensaft für das Topping.
• Schokoladen-Zimtschneckenkuchen: Gib etwas Kakaopulver in den Teig und verwende Schokoladenglasur anstelle des Frischkäse-Toppings.
• Apfel-Zimtschneckenkuchen: Gib kleine Apfelstücke in die Zimt-Zucker-Füllung.

Ich hoffe, dir schmeckt mein Zimtschneckenkuchen! Viel Spaß beim Backen!

Fazit:

Also, liebe Backfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für den Zimtschneckenkuchen einfacher Rührkuchen so richtig anfixen! Glaubt mir, dieser Kuchen ist wirklich ein absolutes Muss für jeden, der Zimt liebt und es unkompliziert mag. Er vereint das Beste aus zwei Welten: die Gemütlichkeit von Zimtschnecken und die Einfachheit eines Rührkuchens. Das Ergebnis ist ein saftiger, aromatischer Kuchen, der einfach glücklich macht. Und das Beste daran? Er ist so kinderleicht zuzubereiten, dass selbst Backanfänger ihn problemlos meistern können.

Warum ihr diesen Kuchen unbedingt ausprobieren solltet? Nun, abgesehen davon, dass er unglaublich lecker ist, ist er auch der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit. Ob zum gemütlichen Sonntagskaffee mit der Familie, als süße Überraschung für Freunde oder einfach nur, um sich selbst einen kleinen Genussmoment zu gönnen – dieser Kuchen passt immer. Und mal ehrlich, wer kann schon einem Stück warmen, zimtduftenden Kuchen widerstehen?

Aber das ist noch nicht alles! Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Die hübsche Zimtwirbel-Optik macht ihn zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Und der Duft, der beim Backen durch die Wohnung zieht, ist einfach unbeschreiblich. Er erinnert an Weihnachten, an Geborgenheit und an all die schönen Dinge im Leben.

Serviervorschläge und Variationen:

Der Zimtschneckenkuchen einfacher Rührkuchen schmeckt pur schon himmlisch, aber natürlich könnt ihr ihn auch noch nach Herzenslust verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit einem cremigen Frischkäse-Frosting? Oder einer leckeren Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft? Auch gehackte Nüsse, Rosinen oder Schokostückchen passen hervorragend in den Teig. Und wer es besonders weihnachtlich mag, kann noch etwas Lebkuchengewürz hinzufügen.

Eine weitere tolle Variante ist es, den Kuchen mit Äpfeln oder Birnen zu belegen. Einfach ein paar dünne Scheiben Obst auf den Teig legen, bevor er in den Ofen kommt. Das gibt dem Kuchen eine fruchtige Note und macht ihn noch saftiger.

Ihr könnt den Kuchen auch in Muffinformen backen. So habt ihr kleine, handliche Zimtschneckenkuchen, die sich perfekt zum Mitnehmen eignen. Oder ihr backt den Kuchen in einer Gugelhupfform – das sieht besonders festlich aus.

Lasst eurer Kreativität freien Lauf und probiert aus, was euch am besten schmeckt! Ich bin mir sicher, dass ihr eure ganz persönliche Lieblingsvariante des Zimtschneckenkuchen einfacher Rührkuchen finden werdet.

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Ofen und backt diesen köstlichen Kuchen! Ich bin schon ganz gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen und eure Erfahrungen zu hören. Teilt eure Fotos und Kommentare gerne auf meinen Social-Media-Kanälen. Ich freue mich darauf, von euch zu lesen!

Und vergesst nicht: Backen ist Liebe! Und dieser Kuchen ist ein Liebesbeweis für alle Zimtliebhaber da draußen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

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