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Zarte Pistazienmürbchen mit Puderzucker – Ein Genuss!

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Diese zarten Pistazienmürbchen sind ein unwiderstehlicher Genuss, der auf der Zunge zergeht. Mit einer perfekten Kombination aus Pistazien und Puderzucker sind sie die ideale Begleitung für jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • 200 g weiche Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 300 g Weizenmehl
  • 100 g gemahlene Pistazien
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • frisch geriebene Zitronenschale (optional)

Instructions

  1. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern, bis die Masse hell und luftig ist.
  2. Nach dem Cremigen die gemahlenen Pistazien, das Weizenmehl, die Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig nicht zu fest wird.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Mürbchen beim Backen ihre Form behalten.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  5. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den gekühlten Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen. Verwenden Sie Ausstechformen, um die Mürbchen in die gewünschte Form zu bringen.
  6. Die ausgestochenen Mürbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Backen Sie die Mürbchen für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Sie sollten am Rand fest, aber in der Mitte noch zart bleiben.
  7. Lassen Sie die Mürbchen nach dem Backen kurz auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter setzen, um vollständig abzukühlen. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Keywords: Um die Mürbchen noch aromatischer zu machen, können Sie ein wenig frisch geriebene Zitronenschale hinzufügen. Alternativ können Sie Mandeln verwenden, wenn Sie keine Pistazien mögen.

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