Weihnachtlicher Salat mit Orangen, Granatapfel und Feta
Der ‘Weihnachtliche Salat mit Orangen, Granatapfel und Feta’ vereint die süße Frische von Orangen mit der knackigen Textur von Granatäpfeln und dem cremigen Geschmack von Feta-Käse. Ein festliches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als eigenständiger Snack begeistert.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Orangen
- Granatapfelkerne
- Feta-Käse
- Rote Zwiebel
- Babyspinat oder Rucola
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Nüsse (gehackte Walnüsse oder Pekannüsse)
Instructions
- Vorbereitung: Beginnen Sie damit, die Orangen zu schälen und in Scheiben oder Stücke zu schneiden. Achten Sie darauf, die weißen Häutchen zu entfernen, um die Bitterkeit zu reduzieren.
- Granatapfel: Halten Sie den Granatapfel unter Wasser und schneiden Sie ihn auf. Klopfen Sie die Kerne vorsichtig heraus, sodass sie ins Wasser fallen, und entfernen Sie die weißen Membranen.
- Zwiebel schneiden: Schneiden Sie die rote Zwiebel in feine Ringe oder Würfel, je nach Vorliebe.
- Spinat oder Rucola waschen: Waschen Sie die Blätter gründlich und lassen Sie sie gut abtropfen. Bei Bedarf können Sie sie auch in einer Salatschleuder trocken schleudern.
- Anrichten: In einer großen Schüssel den Babyspinat oder Rucola als Basis geben. Fügen Sie die Orangenstücke, Granatapfelkerne, Feta-Käse und die Zwiebel hinzu.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis die Zutaten emulgieren.
- Vermengen: Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut verteilt sind.
- Nüsse hinzufügen: Zum Schluss die gehackten Nüsse über den Salat streuen für den extra Crunch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Um die Granatapfelkerne leichter zu entnehmen, klopfen Sie die Schale mit einem Holzlöffel ab. Wenn Sie den Salat vegan gestalten möchten, lassen Sie den Feta einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch einen pflanzlichen Käse.