Print

Thai Curry Dumpling Soup: Komfortable Pot Sticker Rezept

Print Recipe

Tauchen Sie ein in die geschmackvolle Welt der Thai Curry Dumpling Soup, die Ihre Geschmacksknospen verführt. Diese köstliche Eintopf-Kreation vereint zarte Dumplings mit einer reichhaltigen Curry-Brühe für ein ultimatives Wohlfühl-Gericht.

Ingredients

Scale
  • 300 g Rinderhackfleisch (alternativ: Hähnchen- oder Tofuhack)
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
  • 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Paket Dumpling-Teigblätter (alternativ: Wonton-Teig)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 750 ml Gemüsebrühe (oder Rinderbrühe)
  • 2 EL rote Thai-Currypaste (nach Geschmack anpassen)
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 150 g Pak Choi oder Spinat
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Ein Dumpling-Teigblatt auf eine saubere Oberfläche legen. Einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, dann das Teigblatt zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausläuft. Diesen Schritt mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Die Dumplings (in Chargen) mit der flachen Seite nach unten hineingeben und etwa 2-3 Minuten goldbraun braten.
  4. In einem großen Topf die Kokosmilch und die Gemüsebrühe erhitzen. Die rote Thai-Currypaste einrühren und gut vermengen. Die Karottenstreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die gebratenen Dumplings vorsichtig in die Suppe geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
  6. Kurz vor dem Servieren den Pak Choi oder Spinat und den Limettensaft sowie die Limettenschale hinzufügen. Alles gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Variante können Sie das Rinderhack durch eine Mischung aus Tofu und Gemüse ersetzen. Die Thai-Currypaste kann je nach Vorliebe mild oder scharf gewählt werden.

Find it online: https://fruvella.com/thai-curry-dumpling-soup-komfortable-pot-sticker-rezept/