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Teriyaki Chicken Wrap: Schnelles Rezept mit Sesam-Gemüse!

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Dieser Teriyaki Chicken Wrap vereint zartes Hähnchen, perfekt mariniert in einer aromatischen Teriyaki-Sauce, mit knackigem Sesam-Gemüse in einem weichen Wrap. Eine unkomplizierte und geschmackvolle Mahlzeit für jeden Tag.

Ingredients

  • Hähnchenbrust oder -schenkel (ohne Knochen und Haut): ca. 500g
  • Teriyaki-Sauce: 150-200ml
  • Sojasauce: 80ml
  • Reisessig: 40ml
  • Honig oder Ahornsirup: 2-3 EL
  • Frischer Ingwer: 1 EL, fein gerieben
  • Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt oder gerieben
  • Maisstärke (optional): 1 TL, mit 2 EL Wasser angerührt
  • Sesamöl: 1 TL (für die Sauce)
  • Gemüse für die Füllung (ca. 400-500g):
  • Paprika: 1-2 Stück (rot, gelb oder orange), in feine Streifen geschnitten
  • Karotten: 1 große, geschält und in feine Streifen (Julienne) geschnitten oder geraspelt
  • Zucchini: 1 kleine, in feine Streifen geschnitten
  • Brokkoli oder Zuckerschoten: 100-150g, in mundgerechten Röschen bzw. halbiert
  • Frühlingszwiebeln: 2-3 Stangen, in feine Ringe geschnitten
  • Sesamöl (zum Anbraten): 1-2 EL
  • Sesamsamen: 2 EL, geröstet
  • Wraps/Tortillas: 4-6 Stück (groß, ca. 20-25 cm Durchmesser)
  • Frischer Salat: Eine Handvoll (z.B. Romanasalat, Eisbergsalat, Babyspinat)
  • Optional: Frischer Koriander oder Minze, Limettenspalten zum Servieren

Instructions

  1. Vorbereitung des Hähnchens und der Marinade (15 Minuten + Marinierzeit):
  2. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in etwa 1-2 cm große Würfel oder Streifen.
  3. Wenn Sie die Teriyaki-Sauce selbst zubereiten: Vermischen Sie Sojasauce, Reisessig (mit optionalem Zucker/Ahornsirup), Honig/Ahornsirup, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und 1 TL Sesamöl in einer Schüssel. Rühren Sie gut um, bis sich der Honig/Sirup aufgelöst hat.
  4. Geben Sie das geschnittene Hähnchenfleisch in eine Schüssel und gießen Sie etwa die Hälfte der Teriyaki-Sauce darüber. Stellen Sie die restliche Sauce beiseite. Vermischen Sie alles gründlich, sodass jedes Stück Hähnchen bedeckt ist.
  5. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren.
  6. Vorbereitung des Gemüses (10-15 Minuten):
  7. Waschen Sie das gesamte Gemüse. Schneiden Sie die Paprika, Karotten und Zucchini in feine Streifen. Trennen Sie die Brokkoliröschen. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe und trennen Sie dabei die weißen von den grünen Teilen.
  8. Hähnchen braten (8-12 Minuten):
  9. Erhitzen Sie 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
  10. Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus der Schüssel und geben Sie es in die heiße Pfanne. Braten Sie das Hähnchen portionsweise an, bis es durchgegart und von allen Seiten goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten pro Portion).
  11. Nehmen Sie das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  12. Sesamgemüse zubereiten (8-10 Minuten):
  13. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren 1/2 EL Sesamöl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie kurz an.
  14. Geben Sie das restliche geschnittene Gemüse in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse unter Rühren für 4-6 Minuten an, bis es bissfest ist.
  15. Alles zusammenführen und Sauce andicken (3-5 Minuten):
  16. Geben Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zum Gemüse.
  17. Gießen Sie die beiseite gestellte Teriyaki-Sauce über das Hähnchen und Gemüse.
  18. Lassen Sie die Sauce unter Rühren kurz aufkochen und für 1-2 Minuten köcheln, bis sie leicht andickt.
  19. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  20. Wraps vorbereiten und füllen (5 Minuten):
  21. Erwärmen Sie die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle.
  22. Legen Sie jede erwärmte Tortilla auf eine saubere Oberfläche. Verteilen Sie eine Schicht frischer Salatblätter in der Mitte des Wraps.
  23. Geben Sie eine großzügige Portion der Teriyaki-Hähnchen-Gemüse-Mischung auf den Salat.
  24. Bestreuen Sie die Füllung mit den gerösteten Sesamsamen und den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln.
  25. Wraps rollen (1 Minute pro Wrap):
  26. Falten Sie zuerst die beiden gegenüberliegenden Seiten des Wraps nach innen über die Füllung.
  27. Rollen Sie dann den Wrap von unten nach oben fest auf.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Sie können auch andere Gemüsesorten wie Pilze oder Edamame hinzufügen.

Find it online: https://fruvella.com/teriyaki-chicken-wrap-schnelles-rezept-mit-sesam-gemuse/