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Schokoladen-Orangen-Cheesecake: Ein dekadenter Genuss!

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Dieser Schokoladen-Orangen-Cheesecake vereint cremigen Käsekuchen mit der spritzigen Frische von Orange. Ein perfektes Dessert für besondere Anlässe, das Ihre Gäste begeistern wird.

Ingredients

Scale
  • 200 g Schokoladenkekse (z. B. Oreo oder ähnliche)
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 600 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
  • 200 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 250 ml Schlagsahne
  • 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
  • Abrieb und Saft von 2 Bio-Orangen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 50 g Orangenscheiben (candied orange slices, optional)
  • Frische Minze zur Garnierung

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
  2. Zerkleinern Sie die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
  3. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 23 cm Springform und backen Sie sie für 10 Minuten. Lassen Sie den Boden danach abkühlen.
  4. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut, bis alles gut vermischt ist.
  5. Schlagen Sie die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.
  6. Geben Sie die geschmolzene Zartbitterschokolade, den Orangensaft, den Abrieb, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie alles gut zusammen.
  7. Gießen Sie die Füllung auf den abgekühlten Kekseboden und stellen Sie die Springform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Cheesecake für 50-60 Minuten, bis die Füllung in der Mitte leicht wackelt.
  8. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Cheesecake bei geöffneter Ofentür für eine weitere Stunde abkühlen.
  9. Lassen Sie den Cheesecake vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  10. Vor dem Servieren schmelzen Sie die gehackte Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und träufeln Sie sie über den Cheesecake. Garnieren Sie ihn mit kandierten Orangenscheiben und frischer Minze.

Nutrition

Keywords: Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Kekse verwenden. Anstelle von Zartbitterschokolade können Sie auch Milchschokolade verwenden, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Verwenden Sie frische Bio-Orangen für den besten Geschmack und die beste Qualität.

Find it online: https://fruvella.com/schokoladen-orangen-cheesecake-ein-dekadenter-genuss/