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Schnelle One-Pan Ofen-Rigatoni für Stressige Wochentage

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Dieses One Pan Baked Rigatoni ist die perfekte Lösung für geschäftige Abende, da es schnell zubereitet werden kann und nur eine Pfanne benötigt. Genießen Sie herzhaftes Rinderhackfleisch in einer reichhaltigen Tomatensauce, überbacken mit geschmolzenem Käse.

Ingredients

Scale
  • 400–500g Rigatoni
  • 400g Rinderhackfleisch
  • 800g gehackte Tomaten (1 Dose)
  • 400g passierte Tomaten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2–3 Zehen Knoblauch
  • 700–800ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 200g geriebener Mozzarella
  • 1–2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Prise Chiliflocken
  • Spritzer Balsamico-Essig (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet.
  3. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es krümelig an, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Zerkleinern Sie es dabei mit einem Kochlöffel. Wenn sich viel Fett angesammelt hat, können Sie dieses vorsichtig abgießen.
  4. Rühren Sie das Tomatenmark für 1 Minute unter das Hackfleisch, um die Röstaromen zu entfalten. Gießen Sie die gehackten und passierten Tomaten sowie die Brühe in die Pfanne. Fügen Sie Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und lassen Sie sie 5 Minuten leicht simmern.
  5. Nehmen Sie die Pfanne von der Kochstelle. Geben Sie die ungekochten Rigatoni direkt in die Sauce und rühren Sie gut um, sodass die Pasta vollständig von der Sauce bedeckt ist. Decken Sie die Pfanne fest mit einem passenden Deckel oder Alufolie ab.
  6. Stellen Sie die abgedeckte Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für 20 Minuten.
  7. Nehmen Sie die Pfanne nach 20 Minuten aus dem Ofen. Entfernen Sie den Deckel oder die Alufolie und rühren Sie die Pasta vorsichtig um. Verteilen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über der Oberfläche. Stellen Sie die unbedeckte Pfanne zurück in den Ofen und backen Sie weitere 10-15 Minuten.
  8. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das One Pan Baked Rigatoni 5-10 Minuten ruhen. Garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Basilikum oder Parmesan und servieren Sie es direkt aus der Pfanne.

Nutrition

Keywords: Ein Spritzer Balsamico-Essig kann die Süße der Tomaten hervorheben. Sie können auch gemischtes Hackfleisch oder pflanzliches Hackfleisch verwenden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.

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