Schnelle gefüllte Brezeln: Cremig mit Schmand & Rinderschinken

Schnelle Gefullte Brezeln Mit Schmand Schinken – allein der Name lässt das Herz jedes Liebhabers herzhafter Genüsse höherschlagen! Ich freue mich darauf, Ihnen heute eine Kreation vorzustellen, die traditionelle deutsche Backkunst mit einer unwiderstehlich cremigen Füllung vereint. Vergessen Sie alles, was Sie über komplizierte Rezepte wissen; diese gefüllten Brezeln sind der Beweis, dass außergewöhnlicher Geschmack nicht aufwendig sein muss. Die klassische Brezel, tief verwurzelt in der deutschen Esskultur und bekannt für ihren einzigartigen Laugen-Geschmack und die weiche Textur, trifft hier auf eine Füllung, die pure Gemütlichkeit verspricht. Wer könnte schon der Verlockung widerstehen, wenn knuspriges Laugengebäck auf eine herzhafte Mischung aus cremigem Schmand und würzigem Schinken trifft? Es ist diese perfekte Balance aus salzig, rahmig und herzhaft, die dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten macht.

Warum diese Brezeln begeistern:

Ob als schneller Snack für zwischendurch, als Highlight auf jeder Party oder einfach als Seelentröster an einem gemütlichen Abend – diese Schnelle Gefullte Brezeln Mit Schmand Schinken sind ein wahres Geschmackserlebnis, das ich Ihnen wärmstens empfehle. Sie werden die Kombination aus knusprigem Äußerem und der zarten, würzigen Füllung lieben, die in kürzester Zeit zubereitet ist und stets begeistert. Es ist die ideale Lösung für alle, die deftige Aromen schätzen und gleichzeitig Wert auf eine unkomplizierte Zubereitung legen.

this Recipe

Zutaten:

• Für den Teig:

  • 500 g Magerquark (Zimmertemperatur)
  • 150 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 2 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 1 Päckchen Backpulver (ca. 15g)
  • 1 Teelöffel Salz
  • Ca. 700-750 g Weizenmehl (Type 405 oder 550), plus etwas mehr zum Ausrollen

• Für die Füllung (Schmand Schinken):

  • 200 g Schmand (alternativ Crème fraîche)
  • 150 g gekochter Schinken, sehr fein gewürfelt (oder geräucherter Bauchspeck/Bacon für intensiveres Aroma)
  • 1 große Zwiebel, sehr fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda oder eine Mischung Ihrer Wahl)
  • 2 Esslöffel frische Kräuter, gehackt (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine Prise frisch geriebener Muskatnuss

• Zum Bestreichen und Bestreuen:

  • 1 Eigelb, mit 1 Esslöffel Milch verrührt
  • Grobes Meersalz oder Brezelsalz (optional)
  • Etwas Kümmel (optional, für den authentischen Brezelgeschmack)

Vorbereitung des Teiges für die Schnelle Gefüllte Brezeln

1. Zunächst einmal sorgen wir dafür, dass alle unsere Zutaten für den Teig bereitstehen und idealerweise Raumtemperatur haben. Das ist besonders wichtig für den Magerquark und die Eier, da sie sich so später besser mit den anderen Komponenten verbinden und der Teig geschmeidiger wird. Nehmen Sie eine wirklich große Rührschüssel zur Hand, in der wir den wunderbar unkomplizierten Quark-Öl-Teig für unsere Schnelle Gefüllte Brezeln Mit Schmand Schinken zubereiten werden. Die Größe der Schüssel ist entscheidend, damit Sie später genug Platz zum gründlichen Kneten haben.
2. Geben Sie den Magerquark, das neutrale Pflanzenöl und die beiden Eier in diese Schüssel. Ich persönlich finde, dass die Qualität des Quarks hier einen kleinen, aber feinen Unterschied machen kann, also greifen Sie ruhig zu einer Marke, die Sie schätzen. Mit einem stabilen Schneebesen oder einer Gabel verrühren Sie nun diese feuchten Zutaten gründlich miteinander. Es ist wichtig, dass alles gut vermischt ist und eine homogene, cremig-flüssige Masse ohne sichtbare Quarkklümpchen entsteht. Nehmen Sie sich hierfür einen Moment Zeit, denn eine gute Basis ist das halbe Rezept.
3. In einer separaten, kleineren Schüssel vermischen Sie das gesamte Mehl mit dem Backpulver und dem Salz. Dieser Schritt, das sogenannte „Vormischen“, ist entscheidend, um sicherzustellen, dass sich das Backpulver später gleichmäßig im Teig verteilt. Das ist der Schlüssel zu unseren schön luftigen und zarten Brezeln. Außerdem hilft es, eventuelle Klümpchen im Mehl zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Textur.
4. Geben Sie nun die Mehlmischung schrittweise zu den feuchten Zutaten in die große Rührschüssel. Fangen Sie am besten mit der Hälfte an und arbeiten Sie diese mit einem robusten Kochlöffel oder den Knethaken Ihres Handrührgeräts bei niedriger Geschwindigkeit ein. Sobald das Mehl grob eingearbeitet ist und sich zu einem krümeligen Teigansatz verbindet, fügen Sie den restlichen Teil der Mehlmischung hinzu.
5. Jetzt kommt der entscheidende Teil: das Kneten. Ich liebe diesen Moment, wenn sich die einzelnen, zuvor noch so unverbundenen Zutaten zu einem geschmeidigen Teigballen verbinden. Kneten Sie den Teig entweder mit den Händen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder mit den Knethaken Ihres Rührgeräts, bis er glatt und elastisch ist und sich gut von der Schüsselwand oder von den Händen löst. Das dauert in der Regel etwa 5 bis 7 Minuten. Spüren Sie, wie der Teig unter Ihren Händen immer geschmeidiger wird und seine anfängliche Klebrigkeit verliert. Wenn Sie mit den Händen arbeiten, ist das ein wunderbares, fast meditatives Erlebnis, bei dem Sie eine direkte Verbindung zu Ihrem Backwerk aufbauen. Achten Sie darauf, dass der Teig am Ende nicht mehr an den Händen kleben bleibt. Sollte er doch noch zu klebrig sein, geben Sie Esslöffelweise etwas mehr Mehl hinzu, aber seien Sie dabei äußerst vorsichtig – zu viel Mehl macht den Teig trocken, schwer zu verarbeiten und die Brezeln später hart und bröselig. Wir wollen einen schönen, weichen, aber dennoch formstabilen Teig, der sich später gut ausrollen und zu Brezeln formen lässt und unsere Füllung zart umschließt. Ein gut gekneteter Teig ist das Fundament für eine perfekte Brezel!
6. Im Gegensatz zu Hefeteig benötigt dieser Quark-Öl-Teig keinerlei Gehzeit. Das ist der große Vorteil und macht unsere Schnelle Gefüllte Brezeln Mit Schmand Schinken wirklich ihrem Namen gerecht – sie sind schnell zubereitet! Sie können den Teig direkt weiterverarbeiten. Ich persönlich forme ihn jedoch gerne zu einer Kugel und decke ihn kurz mit einem sauberen Küchentuch ab, während ich die Füllung vorbereite. Das ist zwar nicht zwingend notwendig, gibt dem Teig aber noch einen kurzen Moment, um sich zu „entspannen“ und macht ihn oft noch etwas leichter zu handhaben.

Zubereitung der Schmand-Schinken-Füllung

7. Während der perfekt vorbereitete Teig auf seinen Einsatz wartet, widmen wir uns mit voller Konzentration der herzhaften Füllung. Sie ist das A und O unserer Schnelle Gefüllte Brezeln Mit Schmand Schinken und verleiht ihnen ihren unwiderstehlichen, würzigen Geschmack, der bei jedem Bissen auf der Zunge zergeht. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel zur Hand, die ausreichend Platz für alle Zutaten bietet.
8. Zuerst kümmern wir uns um die aromatischen Komponenten: die Zwiebel und den Knoblauch. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie so fein wie möglich. Wirklich sehr, sehr fein, denn wir wollen in unserer cremigen Füllung keine großen, rohen Zwiebelstücke haben, die beim Reinbeißen dominieren könnten. Auch die Knoblauchzehen werden geschält und ebenfalls sehr fein gehackt oder – wenn Sie eine haben – durch eine Knoblauchpresse gedrückt. Wer den Knoblauchgeschmack nicht ganz so intensiv mag, kann die Menge reduzieren oder ihn ganz weglassen – aber ich finde, er gibt der Füllung eine wunderbare, unverzichtbare Würze.
9. Erhitzen Sie eine kleine Pfanne mit etwas Öl (etwa 1 Teelöffel ist ausreichend) und schwitzen Sie die feinen Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig an. Das dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten, bis sie weich und leicht durchscheinend sind. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis er seinen herrlichen Duft verströmt. Achten Sie unbedingt darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, denn sonst entwickelt er einen bitteren Geschmack. Dieser Schritt ist auch wichtig, damit die Zwiebeln und der Knoblauch ihre Schärfe verlieren und ihr volles Aroma entfalten können. Lassen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschließend vollständig abkühlen. Dieser Schritt ist absolut entscheidend, damit die warme Mischung den empfindlichen Schmand später nicht gerinnen lässt oder die Konsistenz der Füllung negativ beeinflusst.
10. In der bereitstehenden Schüssel vermischen Sie nun den Schmand mit den abgekühlten Zwiebel- und Knoblauchwürfeln. Der Schmand bildet hier die wunderbar cremige, leicht säuerliche Basis für unsere herzhafte Füllung. Vermengen Sie alles sorgfältig, sodass die Zwiebel-Knoblauch-Mischung gut im Schmand verteilt ist.
11. Fügen Sie nun den fein gewürfelten gekochten Schinken hinzu. Die feinen Würfelchen sorgen dafür, dass sich der Schinken optimal in der Füllung verteilt und man bei jedem Bissen etwas davon hat. Wenn Sie es geschmacklich etwas kräftiger und deftiger mögen, können Sie anstelle des gekochten Schinkens auch geräucherten Bauchspeck oder Bacon verwenden. Braten Sie diesen vorab knusprig an, lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen und geben Sie ihn dann abgekühlt zur Füllung – das ist ein echter Geschmacks-Booster und verleiht den Brezeln eine zusätzliche rauchige Note!
12. Als Nächstes kommt der geriebene Käse an die Reihe. Emmentaler oder Gouda sind hier meine persönlichen Favoriten, da sie gut schmelzen und einen schönen, würzigen Geschmack mitbringen, der hervorragend zum Schinken und Schmand passt. Aber fühlen Sie sich frei, Ihren Lieblingskäse zu verwenden oder sogar eine Käsemischung, um dem Ganzen Ihre persönliche Note zu verleihen.
13. Hacken Sie die frischen Kräuter – Schnittlauch und Petersilie passen hervorragend zusammen und bringen eine wunderbare Frische in die Füllung. Rühren Sie sie unter die anderen Zutaten. Frische Kräuter sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern bringen auch eine schöne Farbe und Lebendigkeit in die Füllung, die die Brezeln noch appetitlicher macht.
14. Schmecken Sie die Füllung nun sorgfältig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Seien Sie nicht zu sparsam, denn der Teig ist eher mild gewürzt, und die Füllung soll unseren Brezeln ihren charakteristischen, kräftigen Geschmack verleihen. Eine Prise frisch geriebener Muskatnuss kann dem Ganzen noch eine besondere, subtile Tiefe und Wärme verleihen. Probieren Sie unbedingt einen kleinen Löffel der Füllung, um sicherzustellen, dass sie perfekt gewürzt ist und genau Ihrem Geschmack entspricht. Ich finde, das ist der schönste Teil beim Kochen – das Abschmecken und Verfeinern!

Füllen und Formen der Schnelle Gefüllte Brezeln

15. Während wir uns nun dem Füllen und Formen unserer köstlichen Brezeln widmen, heizen wir unseren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie außerdem zwei Backbleche großzügig mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass unsere Schnelle Gefüllte Brezeln Mit Schmand Schinken nicht am Blech kleben bleiben, sich nach dem Backen leicht lösen lassen und schön gleichmäßig goldbraun backen können.
16. Nehmen Sie den vorbereiteten, inzwischen leicht „entspannten“ Teig aus Schritt 6 und teilen Sie ihn in 12 möglichst gleich große Portionen. Ich persönlich wiege die Teigstücke gerne ab, um sicherzustellen, dass alle Brezeln später in etwa die gleiche Größe haben und somit auch gleichzeitig und gleichmäßig durchbacken. Jede Portion sollte bei diesen Mengenangaben etwa 100-110 g wiegen. Gleichmäßige Stücke sind ein kleiner Trick, der große Auswirkungen auf das Endergebnis hat.
17. Rollen Sie jede dieser Teigportionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 25×15 cm aus. Versuchen Sie dabei, die Ränder einigermaßen gerade zu halten, das erleichtert das spätere, saubere Aufrollen. Der Teig sollte nicht zu dünn sein, etwa 3-4 mm Dicke ist ideal, damit er die reichhaltige Füllung gut umschließen kann, ohne dass sie herausquillt, aber auch nicht zu dick, damit die Brezeln zart bleiben.
18. Verteilen Sie nun etwa 1-2 Esslöffel der vorbereiteten Schmand-Schinken-Füllung gleichmäßig auf jedem Teigrechteck. Achten Sie dabei darauf, dass Sie an den Längsseiten und an einem der kurzen Enden einen kleinen Rand von ca. 1-2 cm frei lassen. Dieser unbestrichene Rand ist unser „Klebeband“ und hilft uns später beim festen Verschließen der Brezeln, sodass die Füllung sicher im Inneren bleibt.
19. Rollen Sie jedes Teigrechteck von der langen Seite her, die Sie vollflächig mit Füllung bestrichen haben, vorsichtig und vor allem fest auf. Beginnen Sie dabei an der Seite, die vollständig mit Füllung bedeckt ist, und rollen Sie den Teig straff zu einer “Teigwurst”. Drücken Sie das Ende, also den zuvor freigelassenen Rand, fest an, damit die Teigwurst gut verschlossen ist und die Füllung beim Backen nicht unkontrolliert herausquillt. Eine fest gerollte Wurst ist die Basis für eine schöne Brezel.
20. Das kunstvolle Formen der Brezeln: Nehmen Sie eine der geformten Teigwürste und legen Sie sie vor sich hin. Nehmen Sie die beiden Enden der Wurst und überkreuzen Sie sie einmal, sodass ein schöner Kreis entsteht. Dann drehen Sie die überkreuzten Enden noch einmal in sich, sodass sie zu einem kleinen Knoten werden, und legen Sie diese Enden dann zurück auf den unteren Bogen der Teigwurst. Drücken Sie die Enden fest an den unteren Bogen, damit die Brezelform stabil ist und sich beim Backen nicht wieder löst. Es braucht vielleicht ein paar Versuche, um die perfekte Brezelform zu finden, aber Übung macht bekanntlich den Meister! Die traditionelle Brezelform ist nicht nur schön anzusehen, sondern sorgt auch für unterschiedliche Texturen beim Backen – knusprige „Ärmchen“ und einen wunderbar weichen, saftigen „Bauch“, in dem die Füllung besonders gut zur Geltung kommt.
21. Legen Sie die so geformten Brezeln nun mit ausreichend Abstand zueinander auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche. Denken Sie daran, dass sie beim Backen noch etwas aufgehen und sich ausbreiten werden, daher ist genügend Platz wichtig, damit sie nicht zusammenbacken.

Backen der Schnelle Gefüllte Brezeln

22. In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie das Eigelb mit dem Esslöffel Milch. Diese Mischung ist unser Geheimnis für eine wunderbar goldbraune und appetitliche Oberfläche. Mit einem Backpinsel bestreichen Sie nun jede geformte Brezel großzügig und gleichmäßig mit dieser Eigelb-Milch-Mischung. Das sorgt später für eine wunderschöne, glänzende Kruste und einen verlockenden Glanz, der zum Reinbeißen einlädt.
23. Wer möchte und den traditionellen Brezelgeschmack liebt, kann die Brezeln nun noch mit etwas grobem Meersalz oder speziellem Brezelsalz bestreuen. Auch eine Prise Kümmel passt hervorragend zur herzhaften Schmand-Schinken-Füllung und gibt den Brezeln einen authentischen, würzigen Akzent. Probieren Sie es aus – es lohnt sich!
24. Schieben Sie die Backbleche nun nacheinander oder gleichzeitig (falls Ihr Ofen über eine gut verteilte Umluftfunktion verfügt) in den vorgeheizten Backofen. Backen Sie die Schnelle Gefüllte Brezeln Mit Schmand Schinken für etwa 20-25 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und gewünschtem Bräunungsgrad variieren. Achten Sie darauf, dass die Brezeln eine wunderschöne goldbraune Farbe annehmen und die Füllung leicht durchgebacken ist. Ich persönlich mag es, wenn sie an den Rändern schon eine schöne, dunklere Bräunung bekommen, die für extra Knusprigkeit sorgt. Der Duft, der sich jetzt in Ihrer Küche ausbreitet, ist einfach himmlisch!
25. Nehmen Sie die fertigen, duftenden Brezeln aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter etwas abkühlen. Sie schmecken lauwarm am allerbesten, wenn der Käse in der Füllung noch schön geschmolzen und der Teig noch wunderbar weich und zart ist. Der Kontrast zwischen der leicht knusprigen Außenschicht und der cremigen, würzigen Füllung ist einfach unwiderstehlich.
26. Diese Schnelle Gefüllte Brezeln Mit Schmand Schinken eignen sich hervorragend als herzhafter Snack für Partys, als reichhaltiges Mittagessen für unterwegs oder einfach als leckere Mahlzeit zwischendurch, wann immer der kleine oder große Hunger kommt. Sie lassen sich auch wunderbar vorbereiten und können bei Bedarf kurz im Ofen aufgewärmt werden, falls einmal etwas übrig bleiben sollte – was ich persönlich bei diesem Rezept stark bezweifle! Frisch aus dem Ofen sind sie jedoch unschlagbar.
27. Genießen Sie diese köstlichen, selbstgemachten Brezeln pur, mit einem frischen, knackigen Salat als Beilage oder vielleicht mit einem kühlen Getränk. Sie werden sehen und schmecken, der geringe Aufwand für dieses Rezept lohnt sich für diesen herzhaften, unglaublich leckeren Genuss definitiv! Guten Appetit!

Fazit:

Liebe Kochbegeisterte, liebe Snack-Liebhaber, wir sind am Ende unserer kulinarischen Reise angelangt, doch die wahre Freude beginnt jetzt erst – nämlich in Ihrer Küche! Ich hoffe, ich konnte Sie mit meiner Begeisterung für dieses wirklich außergewöhnliche Rezept anstecken. Was ich Ihnen heute vorgestellt habe, sind nicht einfach nur Brezeln, sondern kleine Kunstwerke des Geschmacks, die Ihre Geschmacksknospen auf eine Achterbahnfahrt der Aromen schicken werden. Die Kombination aus dem unwiderstehlich knusprigen, leicht salzigen Brezelteig, der cremigen Füllung aus Schmand und dem herzhaften Biss von feinem Schinken macht diese Kreation zu einem absoluten Hit, egal zu welchem Anlass. Es ist die perfekte Symbiose aus traditionellen und innovativen Elementen, die selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert. Die Einfachheit der Zubereitung, gepaart mit dem sensationellen Ergebnis, ist wirklich verblüffend und macht dieses Rezept zu einem wahren Küchenwunder. Es beweist, dass man nicht stundenlang in der Küche stehen muss, um etwas Außergewöhnliches zu zaubern, das Familie und Freunde gleichermaßen beeindruckt.

Warum dieses Rezept ein absolutes Muss ist: Ganz ehrlich? Weil es die perfekte Lösung für so viele Momente ist. Stellen Sie sich vor, Sie haben spontanen Besuch. Keine Panik! Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie im Handumdrehen eine Köstlichkeit, die aussieht, als hätten Sie stundenlang daran gearbeitet. Oder vielleicht suchen Sie nach einem neuen Highlight für Ihr nächstes Partybuffet, das sich von den üblichen Verdächtigen abhebt? Diese gefüllten Brezeln sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Geschmacksgarant, der Komplimente hageln lässt. Sie sind herzhaft, sättigend und unglaublich lecker – die ideale Nervennahrung nach einem langen Tag, ein schneller Sattmacher für das Mittagessen oder einfach ein kleiner Luxus für zwischewischen. Die Schnelle Gefüllte Brezeln Mit Schmand Schinken sind ein echtes Game-Changer in Ihrer Rezeptsammlung, denn sie vereinen Schnelligkeit, Einfachheit und einen unwiderstehlichen Geschmack auf eine Art und Weise, die Sie begeistern wird. Ich kann Ihnen versichern, einmal probiert, gehören sie fest zu Ihrem Repertoire.

Ihre Kreativität ist gefragt: Variationsmöglichkeiten und Serviertipps

Das Schöne an diesem Rezept ist seine unglaubliche Vielseitigkeit. Während die Basisversion schon ein absoluter Traum ist, lade ich Sie herzlich ein, Ihre eigene kulinarische Note einzubringen und zu experimentieren. Für all jene, die eine vegetarische Option bevorzugen, lässt sich der Schinken wunderbar durch gebratene Pilze, fein gewürfelte Paprika oder sogar Spinat ersetzen. Ein Hauch von geräuchertem Tofu könnte auch eine interessante herzhafte Komponente hinzufügen. Käseliebhaber könnten zusätzlich noch etwas geriebenen Mozzarella oder Feta in die Füllung geben, um eine noch cremigere und würzigere Textur zu erzielen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, ist eine Prise Chiliflocken oder eine Messerspitze Cayennepfeffer in der Schmand-Mischung ein wahrer Gaumenschmeichler. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Bärlauch (saisonal) veredeln die Füllung enorm und bringen eine frische Note mit sich. Die Möglichkeiten sind schier endlos und ich bin mir sicher, dass Sie Ihre ganz persönliche Lieblingsvariation finden werden.

Und wie serviert man diese kleinen Wunder am besten? Die Schnelle Gefüllte Brezeln Mit Schmand Schinken schmecken pur schon fantastisch. Aber ein kleiner Tipp von mir: Eine leichte Begleitung macht sie noch unwiderstehlicher. Stellen Sie sich dazu einen frischen, knackigen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing vor – das schafft eine wunderbare Balance zu der Herzhaftigkeit der Brezeln. Auch ein selbstgemachter Kräuterquark oder ein Dip auf Joghurtbasis mit frischen Kräutern ist ein hervorragender Begleiter, der die cremige Note der Füllung unterstreicht. Für diejenigen, die es etwas traditioneller mögen, könnte ein Klecks süßer Senf oder Honig-Senf-Dip eine überraschend harmonische Ergänzung sein, die das Brezelaroma noch stärker hervorhebt. Und vergessen Sie nicht ein kühles Getränk dazu – ob ein Glas spritziger Weißwein, ein kühles Bier oder eine hausgemachte Limonade, es rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Diese Brezeln sind so vielseitig, dass sie auf jeder Tafel glänzen werden, sei es als eleganter Appetizer, als Hauptbestandteil eines gemütlichen Abendessens oder als Highlight auf einem festlichen Brunch.

Es ist Zeit, selbst Hand anzulegen und Ihre Erfahrungen zu teilen!

Nun liegt es an Ihnen! Ich ermutige Sie von Herzen, dieses Rezept auszuprobieren. Trauen Sie sich in die Küche, haben Sie Spaß beim Kneten (oder Ausrollen!) und Füllen. Sie werden sehen, wie einfach es ist, und das Ergebnis wird Sie stolz machen. Es gibt kaum etwas Befriedigenderes, als selbstgemachte Köstlichkeiten zu genießen und die strahlenden Gesichter Ihrer Liebsten zu sehen, wenn sie von Ihren Kreationen kosten. Wenn Sie diese Schnelle Gefüllte Brezeln Mit Schmand Schinken zubereitet haben, würde ich mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören. Was war Ihr Lieblings-Topping? Haben Sie eine besondere Variation ausprobiert, die Sie unbedingt teilen möchten? War es so einfach, wie ich es beschrieben habe? Teilen Sie Ihre Fotos und Geschichten in den Kommentaren unter dem Artikel oder auf Ihren sozialen Medien. Ihre Rückmeldungen sind für mich unglaublich wertvoll und inspirierend. Lassen Sie uns eine Gemeinschaft von Genießern werden, die sich gegenseitig zu neuen kulinarischen Abenteuern anspornt. Gutes Gelingen und vor allem: Guten Appetit!

Schnelle Gefüllte Brezeln: Cremig mit Schmand & Hähnchen

Diese unwiderstehlichen gefüllten Brezeln vereinen frischen Brezelteig mit einer cremig-herzhaften Füllung aus vollfettem Schmand und zarter Hähnchenbrust. Ein schneller Genuss für jede Gelegenheit, der Tradition und Geschmack perfekt kombiniert.

Vorbereitungszeit
20 Minutes

Kochzeit
40 Minutes

Gesamtzeit
1 Hours

Portionen
12 Portionen

Zutaten

• 500 g Brezelteig, frisch und elastisch
• 200 g Hühnchenbrust, zart und saftig
• 200 g Schmand, Vollfett für besten Genuss
• 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
• 1/2 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (wie Agar-Agar)
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Step 1
   Die Hähnchenbrust kochen, bis sie gar ist. Anschließend fein würfeln oder zupfen und vollständig abkühlen lassen.
2. Step 2
   In einer Schüssel den Schmand mit der gekochten Hähnchenbrust, dem frischen Schnittlauch, Salz, Pfeffer und dem pflanzlichen Geliermittel gründlich verrühren. Gut abschmecken.
3. Step 3
   Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
4. Step 4
   Den Brezelteig in 12 gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 25×15 cm ausrollen. Etwa 1-2 Esslöffel der vorbereiteten Füllung gleichmäßig auf jedem Teigrechteck verteilen, dabei an den Längsseiten und einem kurzen Ende einen ca. 1-2 cm breiten Rand freilassen.
5. Step 5
   Jedes Teigrechteck von der langen, bestrichenen Seite her fest zu einer „Teigwurst“ aufrollen. Das freigelassene Teigende gut festdrücken, um die Wurst zu verschließen. Die Teigwurst zu einer Brezel formen, indem die Enden einmal überkreuzt, zweimal in sich verdreht und dann auf den unteren Bogen gelegt und festgedrückt werden.
6. Step 6
   Die geformten Brezeln mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe annehmen.
7. Step 7
   Die fertigen Brezeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Sie schmecken lauwarm am besten. Guten Appetit!

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.