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Scharfe Cremige Piri Piri Pasta – Dein neues Lieblingsrezept

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Machen Sie sich bereit für ein Geschmackserlebnis mit unserer cremigen Piri Piri Pasta, die die perfekte Symbiose aus wohliger Cremigkeit und aufregender Schärfe bietet. Dieses Gericht entführt Sie auf eine kulinarische Reise, bei der jede Gabel ein Fest der Aromen ist.

Ingredients

  • Piri Piri Paste/Sauce
  • Pasta (z.B. Penne, Rigatoni, Fusilli oder Linguine)
  • Rindfleisch (zartes Rindergeschnetzeltes oder mageres Rinderhackfleisch)
  • Sahne (Vollfett oder leichte Sahne) und/oder Frischkäse
  • Paprika (rote oder gelbe)
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Kirschtomaten
  • Frische Petersilie oder Koriander
  • Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • Pflanzenöl

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie das Rindergeschnetzelte in mundgerechte Stücke, falls noch nicht geschehen, und tupfen Sie es trocken. Bei Hackfleisch ist dieser Schritt nicht nötig.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  3. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Bei Verwendung von Kirschtomaten diese halbieren.
  4. Frische Petersilie oder Koriander grob hacken.
  5. Pasta kochen: Setzen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen.
  6. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsanweisung al dente (bissfest).
  7. Bevor Sie die Pasta abgießen, schöpfen Sie etwa 150-200 ml des Nudelkochwassers ab und stellen Sie es beiseite.
  8. Gießen Sie die Pasta ab und lassen Sie sie kurz abtropfen.
  9. Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze.
  10. Geben Sie das Rindfleisch in die Pfanne und braten Sie es scharf an, bis es rundherum goldbraun ist und keine Flüssigkeit mehr austritt. Würzen Sie es während des Bratens mit Salz und Pfeffer.
  11. Nehmen Sie das angebratene Rindfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Lassen Sie das Bratfett in der Pfanne.
  12. Soßenbasis zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne.
  13. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie glasig an (ca. 2-3 Minuten).
  14. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Paprikawürfel hinzu. Braten Sie alles für weitere 3-5 Minuten an, bis die Paprika leicht weich ist.
  15. Falls Sie Kirschtomaten verwenden, geben Sie diese jetzt dazu und braten Sie sie kurz mit an.
  16. Fügen Sie die Piri Piri Paste hinzu und rühren Sie alles gut um und lassen Sie es eine Minute mitbraten.
  17. Cremige Sauce köcheln lassen: Gießen Sie die Rinder- oder Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln.
  18. Rühren Sie die Sahne und/oder den Frischkäse ein, bis sich alles zu einer glatten Sauce verbunden hat.
  19. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce für 5-7 Minuten leicht köcheln.
  20. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Piri Piri Paste ab.
  21. Pasta und Rindfleisch hinzufügen: Geben Sie das beiseitegestellte angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne mit der Sauce.
  22. Fügen Sie die gekochte Pasta hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
  23. Falls die Sauce zu dick erscheint, geben Sie schluckweise etwas vom aufgehobenen Nudelkochwasser hinzu.
  24. Anrichten und Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  25. Rühren Sie die frische Petersilie oder den Koriander unter.
  26. Servieren Sie die cremige Piri Piri Pasta sofort in tiefen Tellern.

Nutrition

Keywords: Um die Schärfe der Piri Piri etwas abzumildern, können Sie etwas Zucker oder einen Schuss Zitronensaft hinzufügen. Milchprodukte wie Joghurt oder Crème fraîche können auch helfen, die Schärfe auf der Zunge zu neutralisieren.

Find it online: https://fruvella.com/scharfe-cremige-piri-piri-pasta-dein-neues-lieblingsrezept/