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Saftige Beef Banh Mi Smash Burgers – Ein Genuss für Burger-Fans!

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Entdecken Sie die köstliche Fusion von vietnamesischen Aromen und saftigen Smash Burgers. Diese Burger sind perfekt für Grillpartys und besondere Anlässe!

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch (idealerweise mit einem Fettanteil von 20%)
  • 4 Burgerbrötchen (am besten leicht geröstet)
  • 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte, julienned oder in feine Streifen geschnitten
  • Frische Korianderblätter
  • 2–3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1–2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten (nach Geschmack)
  • Mayonnaise
  • Sriracha oder eine andere scharfe Soße (optional)
  • 1–2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des eingelegten Gemüses. Mischen Sie die Karottenstreifen mit Reisessig, 1 EL Sojasauce und einer Prise Zucker in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung mindestens 15 Minuten ziehen.
  2. Formen Sie das Rinderhackfleisch in gleichmäßige Bällchen (ca. 100 g pro Ball). Vermeiden Sie es, das Fleisch zu stark zu drücken, da die Burger sonst zäh werden.
  3. Erhitzen Sie eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und drücken Sie sie mit einem stabilen Spatel oder einer breiten Pfanne flach, sodass sie ca. 1,5 cm dick sind. Braten Sie die Burger 3-4 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind.
  4. In den letzten Minuten der Garzeit können Sie die Brötchen in der Pfanne leicht rösten, um sie knusprig zu machen.
  5. Die Burger mit Salz und Pfeffer würzen, während sie braten. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Sriracha auf die Burger geben, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
  6. Um die Burger zusammenzustellen, verteilen Sie eine großzügige Menge Mayonnaise auf die untere Brötchenhälfte, gefolgt von einem Pattie, eingelegtem Gemüse, Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln, Koriander und optional den Chilischoten. Setzen Sie die obere Brötchenhälfte auf und servieren Sie die Burger direkt.

Nutrition

Keywords: Sie können das Rinderhackfleisch durch Hähnchenhackfleisch ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten. Vollkornbrötchen sind ebenfalls eine gesunde Option.

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