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Rote Bete Gratin mit Ziegenkäse – Ein Genuss für Feinschmecker!

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Dieses Rote Bete Gratin mit Ziegenkäse vereint die süße, erdige Note der Roten Bete mit der cremigen Frische des Ziegenkäses. Ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzt.

Ingredients

Scale
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Rote Bete (vorgekocht)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g weicher Ziegenkäse
  • 150 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 1 TL Honig (optional)
  • 2 EL Pinienkerne (optional)

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit 2 EL Olivenöl ein.
  2. Schneide die vorgekochte Rote Bete in etwa 4 mm dicke Scheiben.
  3. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  4. Schneide den weichen Ziegenkäse in kleine Würfel.
  5. Gib die Sahne, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die Thymianzweige in einen kleinen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie 15 Minuten ziehen.
  6. Beginne, die Rote Bete in der Auflaufform zu schichten. Streue jede Schicht mit etwas Salz, Pfeffer und Ziegenkäse bestreuen.
  7. Entferne die Thymianzweige aus der Sahne und gieße die Mischung gleichmäßig über die geschichtete Rote Bete. Wenn du magst, träufle etwas Honig darüber.
  8. Backe das Gratin für 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  9. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett, bis sie goldbraun sind.
  10. Bestreue das fertige Gratin mit den gerösteten Pinienkernen und lasse es kurz ruhen, bevor du es heiß servierst.

Nutrition

Keywords: Vermeide Überkochen der Roten Bete, um eine matschige Konsistenz zu verhindern. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für eine persönliche Note.

Find it online: https://fruvella.com/rote-bete-gratin-mit-ziegenkase-ein-genuss-fur-feinschmecker/