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Orientalischer Linsensalat mit Feta – gesund & lecker!

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Dieser orientalische Linsensalat mit Feta vereint herzhafte Aromen und frische Zutaten in einer nahrhaften Schüssel. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bringt er die Geschmäcker des Orients direkt auf Ihren Tisch.

Ingredients

  • Grüne oder schwarze Linsen
  • Feta-Käse
  • Tomaten
  • Gurken
  • Paprika
  • Radieschen
  • Karotten
  • Frischer Koriander
  • Frische Minze
  • Petersilie
  • Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Kreuzkümmel
  • Paprika
  • Zimt
  • Harissa oder Ras el Hanout (optional)

Instructions

  1. Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser ab und bringen Sie sie in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen. Lassen Sie sie für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Während die Linsen kochen, schneiden Sie die Tomaten, Gurken und Paprika in kleine Würfel. Wenn Sie Radieschen oder Karotten verwenden, schneiden Sie diese ebenfalls klein.
  3. Waschen Sie die frischen Kräuter und hacken Sie sie grob. Je nach Vorliebe können Sie die Menge an Kräutern variieren.
  4. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt. Rühren Sie gut um und schmecken Sie das Dressing ab.
  5. Geben Sie die abgekühlten Linsen in eine große Schüssel. Fügen Sie das geschnittene Gemüse, die Kräuter und den zerbröckelten Feta hinzu. Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles vorsichtig, damit die Linsen und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Belieben an. Vielleicht benötigen Sie etwas mehr Zitronensaft oder eine Prise Salz.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie den Salat einige Stunden im Voraus zu, damit die Aromen gut durchziehen können. Für eine vegane Option kann der Feta durch zerbröckelten Tofu ersetzt werden.

Find it online: https://fruvella.com/orientalischer-linsensalat-mit-feta-gesund-lecker/