Name: Oreo Zimtschnecken
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12 Stück

Oreo Zimtschnecken – allein der Klang verspricht eine Sünde, die man sich einfach gönnen muss! Stellen Sie sich vor: Der unwiderstehliche Duft frisch gebackener Zimtschnecken erfüllt Ihr Zuhause, doch dieser Duft birgt ein Geheimnis, eine aufregende Wendung, die Ihr Herz höherschlagen lässt. Wir sprechen von der perfekten Symbiose aus dem klassischen Komfort eines geliebten Gebäcks und dem aufregenden, kultigen Crunch von Amerikas Lieblingskeksen. Zimtschnecken, diese himmlischen Köstlichkeiten, haben ihren Ursprung in Skandinavien und haben sich von dort aus weltweit ihren Weg in unsere Herzen gebahnt, als Synonym für Gemütlichkeit und süße Auszeiten. Doch wer sagt, dass Tradition nicht auf spannende Weise neu interpretiert werden darf?

Genau das ist die Magie hinter dieser Rezeptkreation. Wir nehmen den weichen, luftigen Hefeteig und die aromatische Zimtfüllung, die wir alle so sehr lieben, und geben ihnen ein Upgrade, das alle Erwartungen übertrifft. Die unwiderstehlichen Oreo-Keksstücke und die cremige Füllung integrieren sich nahtlos und sorgen für eine Textur- und Geschmacksexplosion, die ihresgleichen sucht. Jeder Bissen dieser Oreo Zimtschnecken ist ein kleines Fest: Die Süße des Zimts harmoniert perfekt mit der Schokoladennote der Kekse und der zarten Cremigkeit. Es ist nicht nur ein Dessert; es ist ein Erlebnis, das Komfort, Nostalgie und aufregende Innovation in einer unwiderstehlichen Schleife vereint. Lassen Sie sich verführen!

Zutaten:

Liebe Backfreunde, für unsere unwiderstehlichen Oreo Zimtschnecken brauchen wir eine gute Vorbereitung. Hier sind alle Zutaten, die wir für den fluffigen Hefeteig, die cremige Oreo-Zimtschnecken-Füllung und das himmlische Frischkäse-Frosting benötigen:

Für den Hefeteig:
- 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 75 g Kristallzucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) oder 20 g frische Hefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200 ml lauwarme Milch (Vollmilch ist ideal für mehr Geschmack)
- 75 g geschmolzene Butter (nicht heiß!)
- 1 großes Ei (Zimmertemperatur), leicht verquirlt
Für die Oreo-Zimtschnecken-Füllung:
- 150 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g brauner Zucker (oder eine Mischung aus braunem und weißem Zucker für mehr Karamellnote)
- 2 Esslöffel gemahlener Zimt
- 12-15 Oreo-Kekse (ca. 150-180 g), grob gehackt oder zerkrümelt
- Optional: 1 Prise Muskatnuss für zusätzliche Wärme
Für das Frischkäse-Frosting:
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
- 50 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 100-150 g Puderzucker (je nach gewünschter Süße und Konsistenz)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- Optional: 2-3 Esslöffel Milch, um die Konsistenz anzupassen
- Optional für die Deko: 3-4 weitere Oreo-Kekse, grob zerbröselt

Anleitung:

Lasst uns nun gemeinsam in die wunderbare Welt des Backens eintauchen und diese sensationellen Oreo Zimtschnecken zaubern! Es mag auf den ersten Blick nach vielen Schritten aussehen, aber ich verspreche euch, jeder davon ist es wert und mit meiner Anleitung schaffen wir das mühelos.

1. Der Hefeteig – Das Herzstück der Oreo Zimtschnecken

Ein guter Hefeteig ist das A und O für lockere und saftige Zimtschnecken. Nehmt euch hierfür ruhig etwas Zeit und Geduld, denn das Ergebnis wird euch begeistern!

Zuerst kümmern wir uns um die Hefe. Erwärmt die Milch leicht, sodass sie lauwarm ist (ca. 37-40°C). Sie sollte nicht heiß sein, da dies die Hefe abtöten würde. Wenn ihr frische Hefe verwendet, bröselt sie in die lauwarme Milch und gebt einen Teelöffel des Zuckers dazu. Rührt alles kurz um und lasst es etwa 5-10 Minuten stehen, bis sich kleine Bläschen bilden. Das zeigt uns, dass die Hefe aktiv ist und arbeitet. Bei Trockenhefe könnt ihr sie direkt mit den trockenen Zutaten vermischen, aber ich persönlich finde die Methode mit dem Vorquellen sicherer.
In einer großen Rührschüssel vermischt ihr das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz gründlich. Wenn ihr Trockenhefe direkt zu den trockenen Zutaten gebt, mischt sie jetzt hier unter.
Gießt die aktivierte Hefe-Milch-Mischung (oder nur die lauwarme Milch, wenn ihr Trockenhefe schon untergemischt habt) zum Mehl. Gebt nun auch die geschmolzene, aber abgekühlte Butter und das leicht verquirlte Ei hinzu. Es ist wichtig, dass die Butter nicht heiß ist, sonst könnte sie die Hefe in ihrer Aktivität beeinträchtigen.
Jetzt kommt der anstrengendste, aber auch wichtigste Teil: das Kneten! Ihr könnt das mit einer Küchenmaschine mit Knethaken machen (etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit) oder per Hand (mindestens 10-12 Minuten). Der Teig sollte am Ende glatt, elastisch und geschmeidig sein. Er darf ruhig noch leicht klebrig sein, sollte sich aber gut vom Schüsselrand lösen. Das lange Kneten ist entscheidend, um das Gluten im Mehl zu entwickeln, was unseren Zimtschnecken später diese wunderbar zarte und fluffige Konsistenz verleiht.
Formt den Teig zu einer Kugel, legt ihn zurück in die leicht geölte Schüssel und dreht ihn einmal, sodass er rundherum mit etwas Öl benetzt ist. Deckt die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lasst den Teig an einem warmen Ort (z.B. im ausgeschalteten Ofen bei eingeschalteter Lampe oder einfach an einem zugfreien Ort in eurer Küche) für etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen. Er sollte sich in dieser Zeit mindestens verdoppelt haben. Habt Geduld, das ist ein wichtiger Schritt für die Leichtigkeit der Zimtschnecken.

2. Die unwiderstehliche Oreo-Zimtschnecken-Füllung vorbereiten

Während der Teig gemütlich vor sich hin geht, können wir uns der Füllung widmen. Diese Kombination aus Zimt und Oreo wird eure Geschmacksknospen tanzen lassen!

Nehmt die Oreo-Kekse zur Hand. Wir wollen sie grob zerkleinern. Das geht am besten, indem ihr sie in einen Gefrierbeutel gebt und mit einem Nudelholz darüberrollt oder mit den Händen zerdrückt. Alternativ könnt ihr sie auch grob im Food Processor zerkleinern. Achtet darauf, dass es keine feinen Krümel, sondern wirklich kleine Stückchen sind, die später für Textur sorgen.
Gebt die weiche Butter (Zimmertemperatur ist hier extrem wichtig, damit sie sich gut verrühren lässt) in eine Schüssel. Fügt den braunen Zucker und den Zimt hinzu. Wer mag, kann hier auch eine Prise Muskatnuss für eine extra würzige Note hinzufügen.
Vermengt alles mit einer Gabel oder einem Löffel zu einer gleichmäßigen, streichfähigen Masse. Es sollte eine Art Paste entstehen.
Hebt nun die grob zerkleinerten Oreo-Stückchen unter die Zimt-Butter-Mischung. Rührt vorsichtig, sodass die Oreo-Stücke gut verteilt sind, aber noch ihre Struktur behalten. Stellt die Füllung beiseite, sie wartet nun auf ihren Einsatz.

3. Das Ausrollen, Füllen und Formen der Zimtschnecken

Jetzt wird es spannend! Der Teig ist aufgegangen und wartet darauf, in Form gebracht zu werden. Dieser Schritt erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl, aber keine Sorge, es ist einfacher, als es aussieht.

Nehmt den aufgegangenen Hefeteig aus der Schüssel. Knetet ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ganz kurz durch, um die Luft herauszudrücken (das nennt man “degasieren”).
Rollt den Teig mit einem Nudelholz zu einem großen Rechteck aus. Die Größe sollte ungefähr 40×50 cm betragen und die Dicke etwa 0,5 cm. Versucht, das Rechteck so gleichmäßig wie möglich zu formen, das erleichtert später das Aufrollen und Schneiden.
Verteilt nun die gesamte Oreo-Zimtschnecken-Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Lasst an einer der langen Seiten (ca. 1-2 cm) einen kleinen Rand frei. Dieser Rand hilft uns, den Teig später sauber zu verschließen.
Beginnt an der langen Seite, die nicht den freien Rand hat, den Teig fest aufzurollen. Rollt ihn so straff wie möglich auf, aber ohne ihn zu zerreißen. Je straffer ihr rollt, desto schöner werden die Schnecken später und die Füllung bleibt besser an Ort und Stelle.
Sobald der Teig komplett aufgerollt ist und ihr eine dicke Rolle habt, drückt den freien Rand leicht fest, um die Naht zu verschließen. Legt die Teigrolle mit der Naht nach unten auf die Arbeitsfläche.
Jetzt schneiden wir die Rolle in einzelne Schnecken. Ich persönlich nutze dafür gerne einen Zahnseidefaden (unparfümiert!), da er sehr sauber durch den Teig gleitet und die Schnecken nicht zerdrückt. Alternativ funktioniert auch ein sehr scharfes Messer. Schneidet die Rolle in etwa 12-15 gleich dicke Scheiben von ca. 2,5-3 cm Breite.
Fettet eine große Auflaufform (ca. 23×33 cm oder eine runde Form mit 26-28 cm Durchmesser) leicht ein oder legt sie mit Backpapier aus. Setzt die geschnittenen Zimtschnecken mit etwas Abstand zueinander in die Form. Sie werden beim erneuten Gehen und Backen noch aufgehen und sich aneinanderkuscheln.
Deckt die Form erneut mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lasst die Zimtschnecken nochmals an einem warmen Ort für weitere 30-45 Minuten gehen. Sie sollten sichtbar aufgehen und sich fast berühren. Dies ist der zweite Gehprozess, der für die extra Fluffigkeit sorgt.

4. Backen der Oreo Zimtschnecken

Der Duft, der jetzt aus eurem Ofen strömen wird, ist einfach himmlisch! Achtet darauf, dass die Zimtschnecken goldbraun und nicht zu dunkel werden.

Heizt euren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (Umluft 160°C).
Stellt die Form mit den aufgegangenen Zimtschnecken in den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene.
Backt die Oreo Zimtschnecken für etwa 20-25 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und beim leichten Druck in der Mitte elastisch zurückfedern. Falls sie zu schnell zu dunkel werden, könnt ihr sie lose mit Alufolie abdecken.
Nehmt die Zimtschnecken aus dem Ofen und lasst sie in der Form auf einem Kuchengitter etwa 10-15 Minuten abkühlen. Sie sollten noch warm, aber nicht mehr kochend heiß sein, wenn wir das Frosting auftragen. Das sorgt dafür, dass das Frosting leicht schmilzt und sich wunderschön über die Schnecken legt.

5. Das himmlische Frischkäse-Frosting zubereiten und auftragen

Was wären Zimtschnecken ohne ein cremiges, leicht säuerliches Frischkäse-Frosting, das perfekt die Süße ausgleicht? Dieses Frosting ist die Krönung unserer Oreo Zimtschnecken!

Vergewissert euch, dass sowohl der Frischkäse als auch die Butter Zimmertemperatur haben. Das ist entscheidend für ein klumpenfreies und cremiges Frosting.
Gebt den Frischkäse und die weiche Butter in eine Schüssel. Schlagt beides mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe cremig, bis eine luftige, helle Masse entsteht. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
Siebt den Puderzucker direkt in die Frischkäse-Mischung. Das Sieben verhindert Klümpchen und sorgt für ein besonders glattes Frosting. Fügt den Vanilleextrakt hinzu.
Schlagt alles erneut auf niedriger Stufe, bis der Puderzucker vollständig eingearbeitet ist. Erhöht dann die Geschwindigkeit und schlagt das Frosting für weitere 1-2 Minuten, bis es luftig und cremig ist.
Wenn das Frosting zu fest erscheint, könnt ihr esslöffelweise etwas Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es sollte gut streichfähig sein, aber nicht zu flüssig.
Verteilt das Frischkäse-Frosting großzügig auf den noch leicht warmen Zimtschnecken. Durch die Wärme schmilzt es leicht und bedeckt jede Zimtschnecke mit einer unwiderstehlichen Schicht.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr jetzt die restlichen 3-4 Oreo-Kekse grob zerbröseln und über das Frosting streuen. Das gibt einen zusätzlichen Crunch und macht die Oreo Zimtschnecken optisch noch ansprechender.

6. Servieren und Genießen

Jetzt ist der Moment gekommen, auf den wir alle gewartet haben! Diese Oreo Zimtschnecken sind ein wahres Fest für die Sinne.

Am besten schmecken die Oreo Zimtschnecken, wenn sie noch leicht warm sind. Nehmt sie vorsichtig aus der Form und serviert sie direkt.
Ihr könnt sie pur genießen oder vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren, wenn ihr es besonders opulent mögt.
Sollten Zimtschnecken übrig bleiben (was ich bezweifle!), könnt ihr sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für etwa 2 Tage aufbewahren oder im Kühlschrank für bis zu 4 Tage. Vor dem erneuten Genuss könnt ihr sie kurz in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen, damit das Frosting wieder leicht schmilzt und der Teig seine Weichheit zurückbekommt.
Teilt diesen Genuss mit euren Liebsten und lasst es euch schmecken! Ich bin mir sicher, diese Oreo Zimtschnecken werden zu einem eurer neuen Lieblingsrezepte.

Fazit:

Nachdem wir nun gemeinsam durch dieses süße Abenteuer der Oreo Zimtschnecken gereist sind, hoffe ich inständig, dass Sie genauso begeistert von dieser außergewöhnlichen Kreation sind wie ich. Was diese Zimtschnecken zu einem absoluten Muss macht, ist nicht nur die perfekte Symbiose aus dem warmen, würzigen Aroma klassischer Zimtschnecken und dem unwiderstehlichen Schokoladen-Keks-Geschmack von Oreo, sondern auch die faszinierende Textur. Denken Sie nur an den Moment, wenn Sie in eine fluffige, saftige Schnecke beißen, deren Inneres von einer cremigen Füllung umschlossen ist und deren Oberfläche mit knusprigen Oreo-Stückchen und einem dekadenten Zuckerguss veredelt wird. Jedes Element spielt harmonisch zusammen und schafft ein Geschmackserlebnis, das wirklich süchtig macht.

Diese Oreo Zimtschnecken sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind ein Statement, ein Zeichen dafür, dass man sich und seinen Lieben etwas ganz Besonderes gönnen möchte. Sie eignen sich hervorragend für ein gemütliches Frühstück am Wochenende, als Highlight auf jeder Kaffeetafel oder als überraschendes Dessert, das garantiert alle Blicke und Gaumen auf sich zieht. Ich kann Ihnen versprechen, der Duft allein, der sich beim Backen in Ihrer Küche ausbreitet, ist schon die Mühe wert und erfüllt den Raum mit einer wohligen, heimeligen Atmosphäre, die zum Verweilen und Genießen einlädt. Es ist diese Kombination aus Vertrautheit und einer aufregenden neuen Geschmacksrichtung, die sie zu einem unvergesslichen Genuss macht und sie von anderen Süßspeisen abhebt.

Servierideen und Variationen für Ihre Oreo Zimtschnecken

Um das Geschmackserlebnis noch weiter zu intensivieren, empfehle ich, die Oreo Zimtschnecken lauwarm zu servieren. Die Wärme lässt den Guss leicht schmelzen und die Füllung noch saftiger werden, was jeden Bissen zu einem wahren Gaumenschmaus macht. Dazu passt hervorragend eine Tasse frisch gebrühter Kaffee, ein Glas kalte Milch oder, für die ganz Süßen unter uns, eine Kugel Vanilleeis, die durch die Wärme der Schnecke leicht anschmilzt und eine köstliche Soße bildet. Stellen Sie sich vor, wie die kühle Vanillecreme auf die warme, knusprige Oreo-Zimtschnecke trifft – ein Traum, der sich wirklich sehen und schmecken lassen kann!

Aber warum hier aufhören? Seien Sie kreativ! Die Schönheit dieses Rezepts liegt auch in seiner Wandlungsfähigkeit und den unzähligen Möglichkeiten zur Anpassung. Sie könnten beispielsweise verschiedene Oreo-Sorten verwenden, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken – wie wäre es mit Minz-Oreo für eine frische Note, Peanut Butter Oreo für eine salzig-süße Variante oder sogar den Golden Oreos für einen anderen Akzent? Eine weitere Idee wäre, gehackte Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse in die Füllung zu geben, um einen zusätzlichen Biss und ein nussiges Aroma zu erzielen, das wunderbar mit der Süße harmoniert. Wenn Sie es noch schokoladiger mögen, könnten Sie dem Frischkäse-Guss etwas geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade hinzufügen oder sogar einen kompletten Schokoladen-Ganache-Guss zubereiten, um den Schokoladenanteil zu maximieren. Für besondere Anlässe lassen sich die Zimtschnecken auch wunderbar als Mini-Versionen zubereiten, die sich perfekt als Fingerfood eignen und auf Buffets eine charmante Rolle spielen, wo sie garantiert schnell vergriffen sein werden.

Teilen Sie Ihr Backerlebnis!

Nun liegt es an Ihnen! Ich lade Sie von Herzen ein, dieses Rezept für die unwiderstehlichen Oreo Zimtschnecken selbst auszuprobieren. Wagen Sie sich an die Zubereitung und lassen Sie sich von dem Ergebnis verzaubern. Es mag ein wenig Zeit und Liebe erfordern, um dieses Meisterwerk zu kreieren, aber das Resultat wird Sie und alle, mit denen Sie teilen, restlos begeistern und für strahlende Gesichter sorgen. Denken Sie daran: Die größte Freude am Backen ist es, anderen eine Freude zu bereiten und gemeinsam besondere, süße Momente zu schaffen. Ich bin schon jetzt gespannt auf Ihre Kreationen und würde mich riesig freuen, wenn Sie Ihre Erfahrungen, Fotos oder sogar Ihre persönlichen Variationen mit uns teilen würden. Lassen Sie die Welt wissen, wie Ihre Oreo Zimtschnecken geworden sind und inspirieren Sie andere dazu, dieses süße Meisterwerk ebenfalls zu wagen. Frohes Backen und guten Appetit!