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Orangen Zuckerplätzchen – Schnell, ohne Backen genießen!

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Diese Orangen Zuckerplätzchen sind eine unwiderstehliche, erfrischende Köstlichkeit, die blitzschnell zubereitet werden kann. Ideal für spontane Süßgelüste und ganz ohne Backofen!

Ingredients

Scale
  • 200g Butterkekse oder Vollkornkekse
  • 100–150g Puderzucker
  • Schale von 1–2 Bio-Orangen
  • 2–3 EL frisch gepresster Orangensaft
  • 80–100g ungesalzene Butter
  • 50g zimmerwarmer Frischkäse oder 2-3 EL Kondensmilch (optional)
  • einige Tropfen hochwertiges Orangenextrakt (optional)
  • halber Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
  • eine Prise Kokosflocken (optional)
  • Mini-Schokostückchen (optional)

Instructions

  1. Kekse vorbereiten: Die Butterkekse oder Vollkornkekse in einem Food Processor zu feinen Krümeln zerkleinern. Alternativ können Sie die Kekse in einen stabilen Gefrierbeutel geben und diese mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Keksbrösel in eine große Schüssel geben.
  2. Trockene Zutaten mischen: Den Puderzucker über die Keksbrösel sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Die frisch geriebene Orangenschale hinzufügen. Diese trockenen Zutaten gut miteinander vermengen, sodass sich die Orangenschale gleichmäßig verteilt.
  3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Zusammen mit dem frisch gepressten Orangensaft (und optional Frischkäse oder Kondensmilch, falls verwendet) zu den Keksbröseln in die Schüssel geben.
  4. Masse verkneten: Alle Zutaten zunächst mit einem stabilen Löffel oder Spatel, dann mit den Händen gründlich zu einer homogenen, formbaren Masse verkneten. Die Konsistenz sollte fest genug sein, um Kugeln zu formen, aber nicht bröselig oder übermäßig klebrig. Passen Sie die Feuchtigkeit ggf. mit mehr Orangensaft oder Puderzucker an.
  5. Plätzchen formen: Aus der Masse kleine Portionen (etwa einen Teelöffel voll) entnehmen und diese zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen. Die Kugeln dann leicht flach drücken, um die typische Plätzchenform zu erhalten. Legen Sie die geformten Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett oder einen Teller.
  6. Kühlen & Festwerden lassen: Stellen Sie die geformten Plätzchen für mindestens 30-60 Minuten in den Kühlschrank. Für eine schnellere Variante können Sie sie auch für etwa 15-20 Minuten ins Gefrierfach legen. Die Kühlung ist entscheidend, damit die Plätzchen fest werden und ihre Form behalten.
  7. Optional verzieren: Sobald die Plätzchen fest sind, können Sie sie nach Belieben verzieren. Bestäuben Sie sie klassisch mit zusätzlichem Puderzucker. Eine weitere beliebte Option ist eine einfache Orangenglasur, die Sie aus Puderzucker und wenigen Tropfen Orangensaft anrühren und über die Plätzchen träufeln.

Nutrition

Keywords: Die Keksbrösel sollten fein sein, aber nicht zu Mehl gemahlen werden. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen ausreichend gekühlt werden, damit sie ihre Form behalten. Sie können die Plätzchen auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

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