Ofenreis mit Feta und Gemüse – Einfaches Rezept für Genießer
Dieses köstliche Gericht vereint aromatischen Reis, würzigen Feta und eine bunte Auswahl an frischem Gemüse zu einem harmonischen Ganzen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als leckere Beilage, ist dieser Ofenreis sowohl gesund als auch sättigend.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
Scale
- 300 g Reis (langkörnig oder Basmati)
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 große Karotte
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zucchini, Paprika und Karotte gründlich waschen. Zucchini in Scheiben, Paprika in Würfel und die Karotte in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen, ofenfesten Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides bei mittlerer Hitze, bis es glasig ist.
- Geben Sie die geschnittenen Zucchini, Paprika und Karotte in den Topf und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht weich wird.
- Fügen Sie nun den Reis, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut durch, sodass der Reis gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Gemüse vermischt ist.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
- Zerbröckeln Sie den Feta über die Reis-Gemüse-Mischung und stellen Sie den Topf in den vorgeheizten Ofen (180°C Umluft) für ca. 20-25 Minuten.
- Nach der Backzeit nehmen Sie den Topf aus dem Ofen und lassen das Gericht kurz abkühlen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 400
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Sie können das Gemüse nach Belieben variieren. Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen. Statt Gemüsebrühe können Sie auch Wasser verwenden, um den Reis zu kochen, jedoch verleiht die Brühe dem Gericht mehr Geschmack.