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Mini Spanische Churro-Pfannkuchen Bites für Frühstück & Brunch

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Diese Mini Spanischen Churro-Pfannkuchen Bites sind die perfekte Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und dem süßen, knusprigen Churro-Style. Ein unwiderstehlicher Genuss für jedes Frühstück oder Brunch.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 großes Ei
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Öl oder Butter zum Einfetten der Pfanne
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Schokoladensauce (optional)
  • Ahornsirup (optional)
  • Schlagsahne (optional)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt gut vermengen. Dies dauert etwa 2 Minuten.
  2. In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt vermischen. Rühre dies für etwa 1-2 Minuten, bis alles gut kombiniert ist.
  3. Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Einige Klumpen sind okay; übermixen führt zu zähen Pancakes. Dies sollte nicht länger als 1-2 Minuten dauern.
  4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl oder Butter einfetten. Achte darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, indem du ein paar Tropfen Wasser darauf gibst – sie sollten sofort brutzeln.
  5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben. Lass genug Platz zwischen den Bites, da sie sich beim Backen ausdehnen. Koche sie für etwa 2-3 Minuten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen.
  6. Die Pancake Bites vorsichtig wenden und auf der anderen Seite für weitere 2 Minuten goldbraun backen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen, damit sie nicht trocken werden.
  7. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Zimt für die Zuckerbeschichtung vermischen.
  8. Die fertigen Pancake Bites aus der Pfanne nehmen und sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Dies verleiht ihnen das charakteristische Churro-Aroma. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
  9. Serviere die Pancake Bites warm mit optionalen Beilagen wie Schokoladensauce, Ahornsirup oder Schlagsahne. Guten Appetit!

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie sich gerade verbunden haben, um die fluffige Textur zu gewährleisten. Verwende eine gute Antihaft-Pfanne für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

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