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Mini Pilz-Gruyère-Pot-Pies mit Thymian – Köstliches Rezept

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Willkommen in der köstlichen Welt der Mini Pilz-Gruyère-Pot-Pies! Diese herzhaften Teigpasteten sind gefüllt mit zarten Champignons und cremigem Gruyère-Käse, perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

  • Puffteig: Frisch oder tiefgefroren, je nach Verfügbarkeit. Alternativ können Sie Blätterteig verwenden.
  • Champignons: 400 g, frisch, in Scheiben geschnitten. Alternativ können auch Shiitake- oder Austernpilze verwendet werden.
  • Gruyere-Käse: 200 g, gerieben. Falls Gruyere nicht verfügbar ist, können Sie Emmentaler oder einen anderen aromatischen Käse verwenden.
  • Zwiebel: 1 große, fein gehackt.
  • Knoblauch: 2 Zehen, gehackt.
  • Frischer Thymian: 2-3 Zweige, die Blätter abgezupft. Alternativ können Sie auch getrockneten Thymian verwenden (1 TL).
  • Gemüsebrühe: 250 ml, für mehr Geschmack können Sie auch selbstgemachte Brühe verwenden.
  • Sahne: 100 ml, für eine cremige Füllung. Alternativ kann auch pflanzliche Sahne genutzt werden.
  • Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
  • Olivenöl oder Butter: für das Anbraten der Zutaten.

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Rollen Sie den Puffteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in kleine Kreise, die groß genug sind, um Ihre kleinen Auflaufformen auszukleiden.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.
  3. Geben Sie die geschnittenen Champignons in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist (ca. 5-7 Minuten). Rühren Sie den frischen Thymian unter und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 5 Minuten). Fügen Sie den geriebenen Gruyere-Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist.
  5. Nehmen Sie die Auflaufformen und legen Sie die ausgeschnittenen Puffteigkreise hinein. Füllen Sie jede Form großzügig mit der Pilz-Käse-Mischung. Decken Sie die Füllung mit weiteren Puffteigkreisen ab und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
  6. Schneiden Sie kleine Schlitze in die Oberseite der Teigkappen, um Dampf entweichen zu lassen. Bestreichen Sie die Teigoberfläche mit einem verquirlten Ei oder etwas Milch für eine goldene Farbe. Backen Sie die Mini-Pies im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lassen Sie die Mini Mushroom Gruyere Pot Pies einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Dies hilft, die Füllung zu setzen und verhindert, dass Sie sich verbrennen.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie die Füllung im Voraus zu und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Mini-Pies füllen. Dies verhindert, dass der Teig durchweicht.

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