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Mini Cheeseburger Auflauf: Herzhaft mit Kartoffeln & Käse

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Dieser Mini Cheeseburger Auflauf vereint die köstlichen Aromen eines klassischen Cheeseburgers in einer herzhaften und wärmenden Auflaufform. Perfekt für gesellige Abende oder als einfacher Genuss am Wochenende.

Ingredients

Scale
  • 500–600 g Rinderhackfleisch
  • 800 g – 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle, Linda, Charlotte)
  • 200–250 g geriebener Käse (Mischung aus Cheddar, Gouda oder Mozzarella)
  • 1 große Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3–4 EL Ketchup
  • 1–2 EL mittelscharfer Senf
  • 3–4 Gewürzgurken (fein gewürfelt)
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Sahne (oder Milch)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Oregano
  • Öl (zum Anbraten)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine ausreichend große Auflaufform (ca. 25×35 cm) großzügig mit Öl oder Butter ein.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in ca. 2-3 mm dünne Scheiben (am besten mit einem Gemüsehobel). Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein. Würfeln Sie die Gewürzgurken sehr klein. Reiben Sie den Käse.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.
  4. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig an, dabei salzen und pfeffern Sie es kräftig. Gießen Sie eventuell entstandenes überschüssiges Fett ab. Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es etwa eine Minute mit.
  5. Geben Sie Ketchup, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano zum Hackfleisch. Rühren Sie alles gut um. Löschen Sie die Mischung mit der Rinderbrühe ab, lassen Sie es kurz aufkochen und dann etwa 5 Minuten leicht köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Heben Sie die gewürfelten Gewürzgurken unter und schmecken Sie die Hackfleischfüllung noch einmal ab.
  6. Legen Sie eine Schicht der vorbereiteten Kartoffelscheiben gleichmäßig und leicht überlappend auf den Boden der Auflaufform. Verteilen Sie die Hälfte der Hackfleischfüllung darüber. Legen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln auf die Hackfleischfüllung und darauf die restliche Hackfleischfüllung. Schließen Sie den Auflauf mit einer letzten Schicht Kartoffelscheiben ab.
  7. Verrühren Sie die Sahne mit einer Prise Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Sahnemischung gleichmäßig über die oberste Kartoffelschicht, sodass sie sich gut zwischen den Kartoffeln verteilen kann.
  8. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie den Auflauf für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Alufolie. Streuen Sie nun den gesamten geriebenen Käse großzügig über den Auflauf. Backen Sie den Auflauf weitere 20-30 Minuten ohne Abdeckung, oder bis die Kartoffeln gar sind und der Käse goldbraun und knusprig geschmolzen ist.
  9. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Braten Sie das Rinderhackfleisch kräftig an, um Röstaromen zu erzeugen. Dünne, gleichmäßige Kartoffelscheiben garantieren eine gleichmäßige Garzeit. Schmecken Sie die Hackfleischfüllung gut ab, bevor Sie schichten.

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