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Mini Butternusskürbisse: Herzhaft gefüllt mit Hackfleisch & Käse

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Diese Mini Butternusskürbisse sind eine köstliche Kombination aus süßlichem Kürbis und würziger Hackfleischfüllung, überbacken mit geschmolzenem Käse. Perfekt als Hauptgericht oder beeindruckende Vorspeise für Ihre Gäste!

Ingredients

Scale
  • 4 Mini Butternusskürbisse
  • 400–500 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 150–200 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar, Gouda oder Mozzarella)
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark (optional)
  • 100 ml Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • getrockneter Thymian oder Rosmarin nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Waschen Sie die Mini Butternusskürbisse gründlich. Halbieren Sie jeden Kürbis der Länge nach und entfernen Sie mit einem Löffel die Kerne und faserigen Stränge.
  3. Beträufeln Sie die Schnittflächen der Kürbishälften mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie für ca. 20-25 Minuten vor, bis das Fruchtfleisch leicht weich ist.
  5. Während die Kürbisse vorbacken, erhitzen Sie 1-2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig an (ca. 3-5 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.
  7. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Zerkleinern Sie es dabei mit einem Kochlöffel.
  8. Gießen Sie überschüssiges Fett ab. Rühren Sie das Tomatenmark (falls verwendet) ein und lassen Sie es kurz mitbraten.
  9. Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und getrocknetem Thymian/Rosmarin. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze an.
  10. Gießen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten leicht köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist und die Aromen sich verbinden.
  11. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Hälfte des geriebenen Käses unter die Hackfleischfüllung.
  12. Nehmen Sie die vorgebackenen Kürbishälften aus dem Ofen. Falls das Fruchtfleisch sehr weich ist, können Sie vorsichtig etwas davon mit einem Löffel herauslösen und unter die Hackfleischfüllung mischen.
  13. Füllen Sie jede Kürbishälfte großzügig mit der vorbereiteten Hackfleisch-Käse-Mischung.
  14. Bestreuen Sie die gefüllten Kürbisse mit dem restlichen geriebenen Käse.
  15. Stellen Sie die gefüllten Kürbisse wieder auf das Backblech und backen Sie sie für weitere 20-25 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun und blasig ist und der Kürbis vollständig zart ist.
  16. Nehmen Sie die Mini Butternusskürbisse Gefüllt Mit Hackfleisch Und Käse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
  17. Garnieren Sie sie vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie oder Koriander.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Kürbisse vor dem Schneiden in der Mikrowelle zu erwärmen, um das Schneiden zu erleichtern. Verwenden Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis.

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