Print

Mini Beef Sliders: Saftiges Hackfleisch & Käse, unwiderstehlich

Print Recipe

Diese Mini Sliders mit saftigem Rinderhackfleisch und schmelzendem Käse sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ideal für Partys oder gemütliche Abende, bieten sie den vollen Geschmack eines großen Burgers in handlicher Form.

Ingredients

  • Rinderhackfleisch (ca. 500g)
  • Mini Beef Hamburgerbrötchen (ca. 12-16 Stück)
  • Käse (ca. 12-16 Scheiben)
  • Zwiebel (1 kleine)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • Zwiebelpulver (optional)
  • alkoholfreie Worcestershiresauce (optional)
  • Öl oder Butter (1-2 EL)
  • Essiggurken (in dünnen Scheiben oder als Relish)
  • Tomaten (kleine Kirschtomaten oder Roma-Tomaten)
  • Salatblätter (Römersalat, Lollo Rosso oder Eisbergsalat)
  • Ketchup
  • Senf (mittelscharf oder Dijon)
  • Mayonnaise
  • Karamellisierte Zwiebeln (optional)
  • Rinder-Bacon (optional)
  • Jalapeños (optional)
  • Spezialsoße (z.B. Honig-Senf-Soße, optional)

Instructions

  1. Vorbereitung der Patties: Geben Sie das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver hinzu. Falls gewünscht, geben Sie auch die alkoholfreie Worcestershiresauce hinzu.
  2. Vermengen Sie alles vorsichtig, aber gründlich, bis die Gewürze gut verteilt sind. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überkneten, da dies die Patties zäh machen kann.
  3. Formen Sie aus der Hackfleischmasse etwa 12-16 kleine, flache Patties. Sie sollten im Durchmesser etwas größer sein als die Mini-Brötchen, da sie beim Braten leicht schrumpfen. Drücken Sie mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Mitte jedes Patties, um ein Aufwölben zu verhindern.
  4. Vorbereitung der Brötchen und Beläge: Schneiden Sie die Mini Beef Hamburgerbrötchen auf. Legen Sie sie beiseite.
  5. Bereiten Sie alle Beläge vor: Essiggurken in Scheiben schneiden, Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Salatblätter zupfen oder schneiden. Stellen Sie die Saucen bereit.
  6. Legen Sie die Käsescheiben bereit.
  7. Anbraten der Patties: Erhitzen Sie eine große Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie etwas Öl oder Butter hinein.
  8. Legen Sie die Patties vorsichtig in die heiße Pfanne. Braten Sie sie 2-3 Minuten pro Seite an, je nachdem, wie Sie sie mögen (medium, well-done). Mini-Patties garen sehr schnell. Wenden Sie sie nur einmal.
  9. In den letzten 30-60 Sekunden der Garzeit legen Sie je eine Käsescheibe auf jedes Patty, damit der Käse schön schmelzen kann. Sie können die Pfanne kurz mit einem Deckel abdecken, um den Schmelzprozess zu beschleunigen.
  10. Nehmen Sie die fertigen Patties aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  11. Brötchen toasten (optional): Wenn die Pfanne noch heiß ist (oder eine separate Pfanne verwenden), legen Sie die Innenseiten der Brötchenhälften für etwa 30 Sekunden bis 1 Minute hinein, um sie leicht anzustoasten. Dies verhindert, dass sie durchweichen und gibt eine schöne Textur.
  12. Zusammenbau der Mini Sliders: Legen Sie die unteren Hälften der getoasteten Brötchen auf eine Servierplatte.
  13. Bestreichen Sie die Böden nach Geschmack mit Ketchup, Senf oder Mayonnaise.
  14. Legen Sie jeweils ein Käse-Patty darauf.
  15. Fügen Sie dann die gewünschten Beläge hinzu: Salat, Tomatenscheiben, Essiggurken.
  16. Setzen Sie die oberen Brötchenhälften auf.
  17. Stecken Sie bei Bedarf einen Holzspieß durch jeden Slider, um ihn zu stabilisieren und die Optik zu verbessern.

Nutrition

Keywords: Für gleichmäßige Mini-Patties können Sie einen runden Ausstecher oder einfach die Hände verwenden. Achten Sie darauf, dass der Käse gut schmilzt. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt und unter das Hackfleisch gemischt, können einen zusätzlichen Frischekick geben.

Find it online: https://fruvella.com/mini-beef-sliders-saftiges-hackfleisch-kase-unwiderstehlich/