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Leckeres Zucchini Ratatouille: Einfaches Rezept für Gemüse-Fans

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Dieses Zucchini Ratatouille ist eine köstliche Hommage an traditionelle Rezepte, kombiniert mit frischen Zutaten und aromatischen Kräutern. Es ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig und einfach zuzubereiten.

Ingredients

Scale
  • 2 große Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, julienniert
  • 1 gelbe Paprika, julienniert
  • 15 Kirschtomaten, halbiert
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt
  • ein paar Blätter frischer Thymian
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Öl erhitzen: Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Knoblauch anbraten: Füge 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 1-2 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.
  4. Tomaten hinzufügen: Gib 15 halbierte Kirschtomaten in die Pfanne. Würze mit Salz, Pfeffer und ein paar Blättern frischen Thymian. Koche die Mischung etwa 5 Minuten lang.
  5. Gemüsemischung vorbereiten: Verteile die gekochte Tomatenmischung gleichmäßig auf einem Bräter. Arrangiere dann die Zucchinischeiben und die juliennierten Paprika in einem alternierenden Muster.
  6. Würzen und rösten: Beträufle das Gemüse mit dem restlichen Olivenöl und würze es mit dem restlichen Thymian, Salz und Pfeffer. Röste das Gemüse 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
  7. Servieren: Nimm das Ratatouille aus dem Ofen und garniere es mit frisch gehacktem Basilikum. Serviere es warm.

Nutrition

Keywords: Vermeide Überfüllung des Bräters, um ein Dämpfen des Gemüses zu verhindern. Verwende frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.

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