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Leckere Süßkartoffelauflauf: Einfach & Köstlich Rezept

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Dieser köstliche Süßkartoffelauflauf vereint die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit einer cremigen Konsistenz und einem knusprigen Topping. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für festliche Anlässe!

Ingredients

Scale
  • 1,5 kg Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 200 ml Vollmilch
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Pekannüsse oder Walnüsse, grob gehackt (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
  2. Kochen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Abgießen und etwas abkühlen lassen.
  3. Geben Sie die gekochten Süßkartoffeln in eine große Schüssel und pürieren Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht haben.
  4. Fügen Sie den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, die Milch, die Eier, den Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss hinzu. Gut vermischen, bis alles gut integriert ist.
  5. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.
  6. Mischen Sie die gehackten Pekannüsse oder Walnüsse mit etwas zusätzlichem braunen Zucker und einem Hauch von Zimt. Streuen Sie dies gleichmäßig über den Auflauf.
  7. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
  8. Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Probieren Sie verschiedene Nüsse oder sogar eine Streusel-Option für die Oberseite aus, um Abwechslung zu schaffen.

Find it online: https://fruvella.com/leckere-suskartoffelauflauf-einfach-kostlich-rezept/