Leckere Sheet Pan Hackbällchen mit cremiger Sauce und Auflauf
Entdecken Sie ein köstliches Festmahl mit saftigen Hackbällchen und einer cremigen Sauce, perfekt kombiniert mit einem herzhaften Kartoffelauflauf. Dieses einfache Rezept ist ideal für Familienabende und gesellige Zusammenkünfte.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 35 mins
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1 altbackenes Brötchen, eingeweicht in Milch oder Wasser
- 1 großes Ei
- Salz, Pfeffer, und italienische Kräuter (Oregano, Basilikum) nach Geschmack
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- 200 ml Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder pflanzlicher Käse)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem eingeweichten Brötchen, dem Ei, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern gut vermengen. Forme gleichmäßige Bällchen (ca. 4 cm Durchmesser) und lege sie auf das Backblech.
- Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig um die Hackbällchen auf dem Blech verteilen. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- In einem kleinen Topf die Sahne und die Brühe erhitzen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Gieße die cremige Sauce gleichmäßig über die Hackbällchen und Kartoffeln. Backe das Gericht für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Hackbällchen gar und die Kartoffeln schön goldbraun sind.
- Nach der Backzeit den geriebenen Käse über die Hackbällchen und Kartoffeln streuen und für weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Nach dem Backen das Gericht einige Minuten ruhen lassen, bevor du es servierst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Achte darauf, dass das Hackfleisch gut gewürzt ist, damit die Hackbällchen geschmackvoll werden. Du kannst die Hackbällchen auch mit Feta oder Parmesan füllen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.