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Leckere Rigatoni Mafiosi mit herzhaftem Rindfleisch Rezept

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Entdecken Sie die Aromen Italiens mit unserem Rezept für Rigatoni Mafiosi, das zartes Rindfleisch in einer reichhaltigen Tomatensauce vereint. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause!

Ingredients

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  • 400 g Rigatoni
  • 400 g Hackfleisch (Rinderhackfleisch)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 Zehen Knoblauch, zerdrückt oder fein gehackt
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Oregano (getrocknet oder frisch)
  • einige frische Blätter Basilikum (zum Garnieren)
  • Chiliflocken (nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)
  • frisch geriebener Parmesan (für das Topping)

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Tomaten (falls frisch) würfeln.
  2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.
  4. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel, während es brät.
  5. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Mit Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
  6. Geben Sie die abgetropften Rigatoni in die Pfanne mit der Sauce und mischen Sie alles gut durch. Fügen Sie bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
  7. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren.

Nutrition

Keywords: Sie können das Rinderhackfleisch auch durch eine Mischung aus Rind und Pute ersetzen, um eine leichtere Variante zu kreieren. Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, verwenden Sie stattdessen eine Mischung aus gehacktem Gemüse und Linsen.

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