Leckere Mini Pizza Muffins mit Tomate und Mozzarella Rezept
Kleine Köstlichkeiten, die das Herz höher schlagen lassen – die Mini Pizza Muffins mit Tomate und Mozzarella sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Diese herzhaften Muffins vereinen den unwiderstehlichen Geschmack einer klassischen Pizza in einem handlichen Format.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 25 mins
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 50 ml Olivenöl
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g geriebener Parmesan oder ein anderer Hartkäse
- Frische Basilikumblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie ein Muffinblech mit etwas Olivenöl ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Oregano gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und Olivenöl verquirlen.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles kurz zusammen, bis ein gleichmäßiger, etwas klumpiger Teig entsteht.
- Fügen Sie die gewürfelten Mozzarella-Stücke und die halbierten Kirschtomaten zum Teig hinzu. Vermengen Sie diese vorsichtig, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Füllen Sie den Teig bis zur Hälfte in die Muffinformen. Streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Teigoberfläche. Backen Sie die Muffins 20 bis 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.
- Vor dem Servieren können Sie die Muffins mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Anstelle von Mehl können Sie auch Dinkelmehl verwenden, um eine gesündere Variante zu kreieren. Für eine glutenfreie Option kann glutenfreies Mehl eingesetzt werden. Bei der Wahl des Käses können Sie auch Feta oder einen pflanzlichen Käse verwenden, um das Gericht vegan zu gestalten. Ergänzen Sie die Muffins mit weiteren Zutaten wie Paprika, Zucchini oder Oliven, um den Geschmack zu variieren.