Print

Leckere Mini Kaiserschmarrn für Kinder – Rezept, schnell & einfach

Print Recipe

Diese Mini Kaiserschmarrn sind perfekt für kleine Hände und Münder und bieten einen unwiderstehlichen Geschmack ohne Alkohol. Ein schnelles und einfaches Rezept, das Kinderaugen zum Strahlen bringt!

Ingredients

Scale
  • 3–4 Stück Eier (Raumtemperatur)
  • 150 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
  • 200 ml Vollmilch
  • 2–3 Esslöffel Kristallzucker (oder Rohrzucker)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder ein Päckchen Vanillezucker
  • Eine Prise Salz
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ca. 2 Esslöffel Butter oder Butterschmalz (zum Braten)
  • Puderzucker (zum Bestäuben am Ende)

Instructions

  1. Trennen Sie die Eier sorgfältig. Geben Sie das Eiweiß in eine große, fettfreie Schüssel und das Eigelb in eine andere.
  2. Zum Eigelb geben Sie den Zucker, Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) und eine Prise Salz. Verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen, bis die Masse hellgelb und schaumig ist. Gießen Sie dann langsam die Milch dazu und rühren Sie sie unter. Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig für etwa 10-15 Minuten ruhen.
  3. In der Zwischenzeit das Eiweiß in der sauberen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif schlagen, bis es feste Spitzen bildet.
  4. Heben Sie den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig und in mehreren Portionen unter die Eigelb-Mehl-Masse.
  5. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie etwa die Hälfte der Butter oder des Butterschmalzes hinein und lassen Sie es schmelzen. Gießen Sie die Hälfte des Kaiserschmarrn-Teigs in die Pfanne und lassen Sie den Teig für etwa 3-5 Minuten braten.
  6. Sobald der Kaiserschmarrn goldbraun ist, drehen Sie ihn vorsichtig um oder teilen Sie ihn in größere Stücke. Braten Sie die andere Seite ebenfalls für 2-3 Minuten.
  7. Reißen Sie den fertigen Kaiserschmarrn in viele kleine, mundgerechte Stücke. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren halben Esslöffel Butter hinzu und bestreuen Sie die Stücke mit Zucker für extra Karamellisierung. Schwenken oder rühren Sie sie, bis der Zucker karamellisiert ist.
  8. Nehmen Sie den Kaiserschmarrn aus der Pfanne und wiederholen Sie die Schritte mit dem restlichen Teig. Servieren Sie den Mini Kaiserschmarrn sofort, noch warm.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Eier vorsichtig zu trennen und den Teig nicht zu übermixen. Verwenden Sie eine mittelgroße Pfanne für die besten Ergebnisse.

Find it online: https://fruvella.com/leckere-mini-kaiserschmarrn-fur-kinder-rezept-schnell-einfach/