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Leckere Mandel Osterhörnchen – Perfekt für dein Fest!

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Diese Mandel Osterhörnchen sind außen knusprig und innen zart, ein wahres Fest für die Sinne. Mit einem harmonischen Zusammenspiel aus Süße und Nussigkeit sind sie die perfekte Leckerei für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 250 Gramm Weizenmehl
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 100 Gramm ungesalzene Butter, weich bei Raumtemperatur
  • 1 großes Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Schale von 1 Zitrone (optional, für den Geschmack)
  • 1 Esslöffel Milch (optional, zur Anpassung der Teigkonsistenz)
  • 50 Gramm gehobelte Mandeln (zum Bestreuen)
  • Puderzucker zum Bestäuben (ca. 50 Gramm)

Instructions

  1. Beginne mit dem Vorheizen deines Ofens auf 180 Grad Celsius (356 Grad Fahrenheit). Dies dauert etwa 10 Minuten. Dies gewährleistet, dass die Hörnchen gleichmäßig gebacken werden.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut vermengen, bis die Mischung cremig und hell ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
  3. Füge das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis es gleichmäßig verteilt ist.
  4. Nun die gemahlenen Mandeln, das Mehl, das Salz und die Zitronenschale (falls verwendet) in die Mischung geben. Vermenge alles mit einem Löffel oder den Händen, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten, um die Hörnchen zart zu halten.
  5. Falls der Teig zu trocken ist, füge die Milch löffelweise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte formbar, aber nicht klebrig sein.
  6. Forme aus dem Teig kleine Hörnchen (ca. 5 cm lang) und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Hörnchen zu lassen, da sie beim Backen etwas aufgehen.
  7. Bestreue die Hörnchen mit den gehobelten Mandeln, damit sie beim Backen schön knusprig werden. Drücke die Mandeln leicht in den Teig, damit sie haften bleiben.
  8. Backe die Hörnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden.
  9. Nach dem Backen lasse die Hörnchen auf dem Blech einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig auszukühlen.
  10. Zum Schluss bestäube die abgekühlten Mandel Osterhörnchen mit Puderzucker für das perfekte Finish und das besondere Etwas.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, dass der Teig nicht zu nass wird. Verwende ein Backblech mit Antihaftbeschichtung oder lege es mit Backpapier aus. Röste die gehobelten Mandeln leicht in einer Pfanne ohne Fett, bevor du sie auf die Hörnchen gibst, um den nussigen Geschmack zu intensivieren.

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