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Leckere Linsen Schnitzel – Vegetarischer Genuss pur!

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Linsen Schnitzel sind eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln. Sie vereinen die herzhafte Textur von Linsen mit einer knusprigen Panade und sind ideal für eine bewusste Ernährung.

Ingredients

Scale
  • 250 g grüne oder braune Linsen
  • 100 g Haferflocken oder Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel, klein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, frisch
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel
  • Mehl, zum Wenden (Weizenmehl oder glutenfreie Alternative)
  • Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Instructions

  1. Linsen kochen: Spülen Sie die Linsen gründlich ab und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser. Lassen Sie die Linsen etwa 20-30 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Masse zubereiten: Geben Sie die gekochten Linsen, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch in eine Schüssel. Fügen Sie die Haferflocken, die Gewürze und eventuell die frischen Kräuter hinzu. Mischen Sie alles gut und pürieren Sie die Masse teilweise, bis eine formbare Konsistenz entsteht.
  4. Formen der Schnitzel: Nehmen Sie eine Portion der Linsenmasse und formen Sie sie mit den Händen zu Schnitzeln.
  5. Panieren: Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst in Mehl, dann in einer Mischung aus Wasser und eventuell etwas Pflanzenöl und schließlich in Paniermehl oder Haferflocken.
  6. Braten: Erhitzen Sie ausreichend Öl in einer Pfanne und braten Sie die Linsen Schnitzel goldbraun und knusprig auf beiden Seiten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
  7. Abtropfen lassen: Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Küchentuch, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Nutrition

Keywords: Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl und Haferflocken.

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