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Kürbis-Schoko-Cookies: Der ultimative Herbst-Backgenuss!

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Diese Kürbis-Schokoladenstückchen-Kekse vereinen die herbstliche Gemütlichkeit von Kürbis mit der zeitlosen Freude von Schokolade. Weich, feucht und würzig sind sie der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 2 1/4 Tassen Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 2 große Eier, zimmerwarm
  • 1 Tasse Halbbitter-Schokoladenstückchen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Nelken
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  3. Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten, insbesondere Butter und Eier, Zimmertemperatur haben.
  4. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und alle Gewürze gründlich miteinander vermischen. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
  5. In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker cremig rühren.
  6. Geben Sie das Ei hinzu und rühren Sie es ein, bis es vollständig eingearbeitet ist.
  7. Fügen Sie das Kürbispüree und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie die Mischung auf niedriger Stufe, bis alles gut kombiniert ist.
  8. Geben Sie die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten und mischen Sie alles auf niedriger Stufe, bis sich gerade so alles verbunden hat.
  9. Heben Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
  10. Verwenden Sie einen Eisportionierer, um den Teig portionsweise auf die Backbleche zu setzen.
  11. Backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  12. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Keywords: Stellen Sie sicher, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben. Verwenden Sie für eine glutenfreie Variante eine glutenfreie Mehlmischung. Für zusätzlichen Biss können Sie gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries hinzufügen.

Find it online: https://fruvella.com/kurbis-schoko-cookies-der-ultimative-herbst-backgenuss/