Krosse Air Fryer Hähnchenstreifen Mit Honig Senf Sauce
Genießen Sie knusprige Hähnchenstreifen, die im Air Fryer zubereitet werden und mit einer köstlichen Honig-Senf-Sauce serviert werden. Dieses Rezept ist eine gesunde und leckere Alternative zu traditionellen frittierten Gerichten.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- Hähnchenbrustfilets: Ca. 500-600g
- 100g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Zwiebelpulver
- 2 große Eier
- 1 EL Milch oder pflanzliche Milchalternative
- Ca. 150-200g Panko Paniermehl
- Olivenöl-Sprühflasche
- 100g Mayonnaise
- 2 EL Dijonsenf
- 2–3 EL flüssiger Honig
- 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
- Eine Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Eine Messerspitze Knoblauchpulver
Instructions
- Hähnchenbrustfilets waschen, gründlich trocken tupfen und in ca. 1-1,5 cm breite Streifen schneiden.
- Drei flache Teller vorbereiten: einen mit der gewürzten Mehlmischung, einen mit der verquirlten Eimischung und einen mit dem Panko-Paniermehl.
- Jeden Hähnchenstreifen zuerst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann in der Eimischung und zuletzt fest im Panko-Paniermehl andrücken. Auf einem separaten Teller bereitstellen.
- Den Air Fryer auf 190°C (375°F) vorheizen.
- Die panierten Hähnchenstreifen in einer einzelnen Schicht in den Air Fryer-Korb legen (nicht überfüllen). Großzügig mit Olivenöl besprühen. Für 8-10 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden und erneut besprühen. Garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C).
- Währenddessen Mayonnaise, Senf, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren. Abschmecken und nach Belieben anpassen.
- Die krossen Hähnchenstreifen sofort mit der Honig-Senf-Sauce servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Tipps für beste Knusprigkeit: Air Fryer nicht überfüllen, gleichmäßig panieren und darauf achten, dass das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht.