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Kokos-Honig-Knoblauch Hähnchen: Süß-würzig & einfach lecker!

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Dieses Gericht vereint süße, salzige und exotische Noten in einer cremigen Kokos-Knoblauch-Sauce. Es ist einfach zuzubereiten und wird garantiert zu einem neuen Familienliebling.

Ingredients

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  • Ca. 800g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut oder Hähnchenbrustfilet
  • 1 Dose (ca. 400ml) vollfette Kokosmilch
  • Ca. 4-6 Esslöffel Honig
  • 8–10 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • Ca. 2-3 cm frischer Ingwer, gerieben oder fein gehackt
  • 2–3 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1–2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1/2 – 1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • 1–2 Esslöffel Kokosöl oder ein neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • Frischer Koriander, gehackt, und/oder Sesam (optional)

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Tupfen Sie das Hähnchenfleisch gründlich trocken. Schneiden Sie es, falls noch nicht geschehen, in mundgerechte Stücke. Würzen Sie es leicht mit Salz und Pfeffer.
  2. Anbraten des Hähnchens: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchenfleisch in Portionen an, bis es auf allen Seiten goldbraun ist. Es muss noch nicht vollständig durchgegart sein. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Aromaten anbraten: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 1 Minute an, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
  4. Sauce ansetzen: Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne. Fügen Sie Honig, Sojasauce, Limettensaft und die Chiliflocken (falls verwendet) hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat und die Sauce homogen ist.
  5. Köcheln lassen: Geben Sie das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig bis mittel. Lassen Sie das 'Coconut Honey Garlic Chicken' für 15-20 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist. Gelegentliches Umrühren verhindert Anhaften.
  6. Abschmecken und Servieren: Probieren Sie die Sauce und schmecken Sie bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer, Sojasauce, Honig oder Limettensaft ab. Die Sauce sollte ein ausgewogenes Verhältnis von Süße, Salzigkeit und Säure haben.
  7. Garnieren: Vor dem Servieren optional mit frischem Koriander und/oder Sesam bestreuen.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie unbedingt vollfette Kokosmilch für die beste Konsistenz und den reichsten Geschmack. Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Menge an Honig und Chiliflocken anpassen.

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