Knuspriger Satay Reis Salat – Ultimatives Rezept für Genießer!
Dieser Knusprige Satay Reis Salat vereint die besten Aromen der asiatischen Küche in einem erfrischenden Gericht. Ideal für warme Sommertage oder als raffinierte Beilage zu Grillabenden.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
- Jasminreis oder Basmatireis
- Paprika
- Gurken
- Karotten
- frischer Koriander
- ungesalzene, geröstete Erdnüsse
- Erdnussbutter
- Kokosmilch
- Sojasauce
- Limettensaft
- Honig oder Agavendicksaft
- gegrillte Rinderstreifen oder Tofu
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- Chili
- frischer Limettensaft
Instructions
- Reis kochen: Beginne mit dem Kochen des Reises gemäß der Packungsanweisung. Achte darauf, dass er locker und nicht matschig wird. Nach dem Kochen abkühlen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, wasche und schneide das Gemüse in dünne Streifen. Die Paprika, Gurken und Karotten sollten gleichmäßig geschnitten sein.
- Protein zubereiten: Wenn du Rinderstreifen verwendest, mariniere sie in Sojasauce, Limettensaft und Gewürzen für etwa 30 Minuten. Danach in einer Pfanne scharf anbraten, bis sie durchgegart und knusprig sind. Alternativ Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
- Erdnuss-Sauce zubereiten: Vermische Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und Honig in einer Schüssel. Rühre gut um, bis die Sauce cremig und homogen ist. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
- Salat anrichten: In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit dem geschnittenen Gemüse, den Rinderstreifen oder dem Tofu und den Erdnüssen vermengen. Die Erdnusssauce gleichmäßig darüber gießen und alles gut vermischen.
- Kühlen: Lasse den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zuckerschoten oder Rotkohl hinzufügen. Wenn du die Erdnüsse weglassen möchtest, kannst du auch Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne verwenden.