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Knusprige Knoblauch Parmesan Kartoffelspalten – Rezept

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Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion mit diesen knusprigen Kartoffelspalten vor, die perfekt gewürzt sind mit intensivem Knoblauch und herzhaftem Parmesan. Ideal als Beilage oder Snack, werden sie schnell zum Favoriten Ihrer Familie.

Ingredients

Scale
  • Ca. 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise mehlig kochende oder festkochende Sorten wie Russet, Agria oder Bintje
  • 4–5 Esslöffel Olivenöl
  • 4–6 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
  • 60–80g Parmesan, frisch gerieben
  • Salz und Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schrubben Sie sie bei Bedarf sauber. Sie müssen die Schale nicht entfernen.
  2. Schneiden Sie jede Kartoffel längs in Hälften und dann jede Hälfte in 3-4 Keile oder Spalten.
  3. Legen Sie die geschnittenen Kartoffelspalten in eine große Schüssel und füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde, einweichen.
  4. Gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Spalten nochmals ab. Breiten Sie die Spalten auf mehreren Lagen Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch aus und tupfen Sie sie extrem gründlich trocken.
  5. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 220°C Umluft vor.
  6. Legen Sie ein oder zwei große Backbleche mit Backpapier aus.
  7. Geben Sie die trockenen Kartoffelspalten in eine große Schüssel.
  8. Fügen Sie das Olivenöl, den frisch gehackten Knoblauch, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
  9. Vermengen Sie alles gründlich, sodass jede Kartoffelspalte gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
  10. Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
  11. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  12. Backen Sie die Kartoffelspalten für 20 Minuten, wenden Sie sie dann vorsichtig mit einem Spatel und backen Sie sie weitere 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  13. Nehmen Sie die Kartoffelspalten aus dem Ofen und bestreuen Sie sie sofort mit dem frisch geriebenen Parmesan.
  14. Optional können Sie die Kartoffelspalten für weitere 2-3 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse leicht goldbraun wird.
  15. Garnieren Sie die knusprigen Knoblauch Parmesan Kartoffelspalten mit frischer gehackter Petersilie oder Schnittlauch, falls gewünscht.
  16. Servieren Sie sie sofort und genießen Sie die wunderbare Knusprigkeit und den aromatischen Geschmack!

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie hochwertige Olivenöle für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Gewürzen, um die Kartoffelspalten nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Find it online: https://fruvella.com/knusprige-knoblauch-parmesan-kartoffelspalten-rezept/