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Knusprige Asiatische Röst Kichererbsen mit Sesam – Dein Snack!

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Diese Asiatisch Gewürzten Röst Kichererbsen mit Sesam sind ein unwiderstehlicher, knuspriger Snack, der mit exotischen Aromen begeistert. Perfekt für zwischendurch oder als Topping für Salate und Suppen.

Ingredients

Scale
  • 2 Dosen Kichererbsen (je 400g), abgetropft und gründlich gespült
  • 2–3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1–2 Teelöffel frischer Ingwer, fein gerieben
  • 2–3 Zehen Knoblauch, gepresst oder sehr fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Öffnen Sie die Dosen Kichererbsen, gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Kichererbsen gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab, bis keine Bläschen mehr entstehen.
  2. Breiten Sie die Kichererbsen auf mehreren Lagen Küchenpapier oder einem sauberen Geschirrtuch aus. Tupfen Sie sie sehr sorgfältig trocken. Dies ist der wichtigste Schritt für die Knusprigkeit! Sie können sie sogar für 10-15 Minuten an der Luft trocknen lassen, um sicherzustellen, dass keine Restfeuchtigkeit vorhanden ist.
  3. Entfernen Sie eventuell lose Schalen, falls vorhanden, das ist aber optional.
  4. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
  5. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung.
  6. Geben Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce (oder Tamari), das geröstete Sesamöl, Ahornsirup (oder Agavendicksaft), Reisessig, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch, Chiliflocken (falls verwendet), Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
  7. Verrühren Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Marinade entsteht.
  8. Geben Sie die trockenen Kichererbsen zur Marinade in die Schüssel.
  9. Vermengen Sie alles gründlich, sodass jede einzelne Kichererbse gut mit der Marinade überzogen ist. Achten Sie darauf, dass sich keine Klümpchen bilden und die Würze gleichmäßig verteilt ist.
  10. Verteilen Sie die marinierten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, um ein optimales Röstergebnis zu erzielen.
  11. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Kichererbsen für ca. 25-35 Minuten.
  12. Wenden Sie die Kichererbsen alle 10-15 Minuten vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel, damit sie von allen Seiten gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.
  13. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen.
  14. Streuen Sie die gerösteten Sesamkörner über die heißen Kichererbsen und vermengen Sie diese gut. Die Restwärme des Blechs und der Kichererbsen sorgt dafür, dass die Sesamkörner ihr Aroma noch besser entfalten.
  15. Sie können die Kichererbsen mit Sesam für weitere 2-3 Minuten in den Ofen schieben, um die Aromen noch stärker zu verbinden, oder sie einfach auf dem Blech abkühlen lassen.
  16. Lassen Sie die Asiatisch Gewürzten Röst Kichererbsen Mit Sesam auf dem Backblech für etwa 5-10 Minuten abkühlen. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger.
  17. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Keywords: Die Trockenheit der Kichererbsen ist entscheidend. Achten Sie darauf, dass sie sehr gründlich trocken sind, um Knusprigkeit zu gewährleisten. Sie können auch die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.

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