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Klassische Brotfüllung mit frischen Kräutern für Festtage

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Diese klassische Brotfüllung kombiniert die herzhafte Textur von knusprigem Brot mit dem aromatischen Duft frischer Kräuter. Ideal als Beilage zu Geflügel oder als eigenständiges Gericht, wird sie Ihre Gäste begeistern.

Ingredients

  • dickes, altbackenes Weißbrot oder Vollkornbrot oder Ciabatta
  • Zwiebeln
  • Sellerie
  • Karotten (optional)
  • frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin, Salbei, Estragon)
  • hochwertige Gemüse- oder Hühnerbrühe (ungesalzen)
  • Butter oder Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver (optional)
  • gemahlener Pfeffer oder Chili (optional)

Instructions

  1. Brot vorbereiten: Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel und lassen Sie es über Nacht antrocknen oder rösten Sie die Würfel leicht im Ofen bei 150°C für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Sellerie hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. Kräuter und Gewürze hinzufügen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die frischen Kräuter, Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
  4. Brot und Brühe kombinieren: Geben Sie die Brotstücke in eine große Schüssel und gießen Sie die Gemüse-Brühe-Mischung darüber. Mischen Sie alles vorsichtig, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
  5. Backform vorbereiten: Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein. Füllen Sie die Brotfüllung gleichmäßig hinein und drücken Sie sie leicht an.
  6. Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Füllung im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15-20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  7. Servieren: Lassen Sie die Füllung vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie etwas fester wird.

Nutrition

Keywords: Wenn Sie die Füllung würziger mögen, können Sie auch etwas gemahlenen Pfeffer oder Chili hinzufügen.

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