Keto Pfannkuchen Wraps mit Spinat und Feta – Lecker & Gesund!
Entdecke die köstlichen Keto Pfannkuchen Wraps mit Spinat und Feta, die perfekt für eine gesunde Ernährung sind. Diese Wraps sind einfach zuzubereiten und bieten eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Mittagessen
- Method: Braten
- Cuisine: Keto
Ingredients
Scale
- 3 große Eier
- 100 g Mandelmehl
- 150 ml Kokosmilch
- 200 g frischer Spinat, grob gehackt
- 100 g Feta, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
Instructions
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Kokosmilch verquirlen. Füge das Mandelmehl hinzu und vermische alles gut, bis ein glatter Teig entsteht. Würze den Teig mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Erhitze in einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib eine Kelle des Teigs in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht. Brate den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist. Wiederhole diesen Schritt mit dem restlichen Teig und stelle die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller.
- In einer separaten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den gehackten Spinat hinzufügen. Brate den Spinat für etwa 2-3 Minuten, bis er zusammengefallen ist. Füge den zerbröselten Feta und eine Prise Muskatnuss hinzu und vermische alles gut. Lass die Füllung kurz abkühlen.
- Lege einen Pfannkuchen auf einen Teller und gib eine Portion der Spinat-Feta-Mischung in die Mitte. Rolle den Pfannkuchen vorsichtig zusammen und wiederhole diesen Schritt mit den restlichen Pfannkuchen und der Füllung.
- Die Keto Pfannkuchen Wraps können warm serviert werden. Du kannst sie auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Kombination aus Spinat und Feta bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch viele Nährstoffe, die ideal für eine Keto-Ernährung sind.