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Honig BBQ Hähnchen mit knusprigen Knoblauch Parmesan Kartoffeln

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Dieses Rezept für Honig BBQ Hähnchen mit knusprigen Knoblauch Parmesan Kartoffeln vereint saftiges Hähnchen in einer süß-würzigen Marinade und knusprige, aromatische Kartoffeln. Ein perfektes Gericht für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden.

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets oder -keulen
  • 4 EL Honig
  • 4 EL BBQ-Sauce (vorzugsweise süß)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. In einer Schüssel Honig, BBQ-Sauce, Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. Die Hähnchenstücke in die Marinade einlegen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Idealerweise über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
  3. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  4. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 2-3 cm groß).
  5. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen und für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
  7. Während die Kartoffeln im Ofen sind, das marinierte Hähnchen auf den Grill oder in eine heiße Grillpfanne legen. Das Hähnchen sollte bei mittlerer Hitze für ca. 6-7 Minuten pro Seite gegrillt werden, bis es eine schöne Grillfarbe hat und durchgegart ist (Kerntemperatur von 75 Grad Celsius).
  8. Das Hähnchen nach dem Grillen für einige Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und ebenfalls kurz ruhen lassen.

Nutrition

Keywords: Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Marinade des Hähnchens hinzufügen. Wenn Sie keine BBQ-Sauce zur Hand haben, können Sie eine Mischung aus Ketchup und Worcestersauce als Ersatz verwenden. Für die Kartoffeln können Sie auch Süßkartoffeln verwenden, um eine süßere Geschmacksnote zu erhalten.

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