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Hähnchen Teriyaki Nudeln: Schnell, Aromatisch & in Minuten

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Hähnchen Teriyaki Nudeln In Minuten ist die perfekte Lösung für ein schnelles, aromatisches Abendessen. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf bissfeste Nudeln und eine hausgemachte Teriyaki-Sauce, die für ein Geschmackserlebnis sorgt.

Ingredients

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  • 400g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeule (ohne Knochen und Haut)
  • 1 EL Pflanzenöl (geschmacksneutral)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 250g schnelle Asia-Nudeln (Udon, Ramen, Mie-Nudeln oder Eiernudeln)
  • 1 TL Sesamöl
  • 60 ml Sojasauce
  • 60 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL brauner Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 EL Pflanzenöl oder Sesamöl (zum Anbraten des Gemüses)
  • 100g Brokkoli-Röschen
  • 1 Karotte
  • 1/2 rote Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • Chiliflocken oder frischer Koriander (optional)

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Schneiden Sie das Gemüse wie beschrieben; legen Sie den grünen Teil der Frühlingszwiebeln für die Garnierung beiseite. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Teriyaki-Sauce: Sojasauce, Wasser/Brühe, Reisessig, brauner Zucker, Maisstärke, gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Gut verrühren.
  2. Nudeln kochen: Bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Asia-Nudeln hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung (meist 3-5 Minuten) bissfest. Gießen Sie die Nudeln ab, spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser und beträufeln Sie sie mit 1 TL Sesamöl. Beiseitestellen.
  3. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Geben Sie das gewürzte Hähnchenfleisch hinein und braten Sie es für 3-5 Minuten goldbraun und gar. Entnehmen Sie das Hähnchen und stellen Sie es beiseite.
  4. Gemüse anbraten: Geben Sie bei Bedarf etwas Öl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, die Karottenstreifen, Paprikastreifen und die Brokkoli-Röschen hinzu. Braten Sie das Gemüse für 3-4 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren an, bis es knackig-bissfest ist.
  5. Sauce hinzufügen & andicken: Geben Sie die vorbereitete Teriyaki-Sauce-Mischung zum Gemüse in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce unter Rühren aufkochen, bis sie durch die Maisstärke eindickt (ca. 1-2 Minuten).
  6. Alles zusammenführen: Geben Sie das angebratene Hähnchen und die gekochten Nudeln zurück in die Pfanne mit der Sauce und dem Gemüse. Vermengen Sie alles sorgfältig, sodass Nudeln, Hähnchen und Gemüse gleichmäßig mit der Teriyaki-Sauce überzogen sind. Erhitzen Sie das Gericht nochmals kurz für 1-2 Minuten.
  7. Servieren: Sofort servieren. Garnieren Sie die "Hähnchen Teriyaki Nudeln In Minuten" mit gerösteten Sesamsamen und den restlichen grünen Frühlingszwiebelringen. Optional können Sie Chiliflocken hinzufügen.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen – das spart Zeit. Braten Sie Hähnchen und Gemüse bei hoher Hitze an, um Röstaromen zu erzeugen. Verwenden Sie frischen Ingwer und Knoblauch für intensiveres Aroma.

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