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Hähnchen Caesar Pasta: Cremig-lecker & einfach gemacht!

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Diese Chicken Caesar Pasta vereint die Aromen eines klassischen Caesar-Salats mit einem sättigenden Nudelgericht. Schnell zubereitet und unglaublich geschmackvoll, ist es eine perfekte Mahlzeit für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 400–500 g kurze Nudeln wie Penne, Fusilli, Rotini oder Farfalle
  • 400–500 g Hähnchenbrustfilet
  • 150–200 ml Caesar-Dressing
  • 1 großer Kopf frischer Römersalat
  • 50–70 g frisch geriebener Parmesan oder gehobelter Parmigiano Reggiano
  • 80–100 g knusprige Croutons
  • Olivenöl
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten und garen: Die Hähnchenbrustfilets gründlich trocken tupfen und großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und bei Bedarf etwas Knoblauchpulver würzen. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrüste darin von jeder Seite ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und vollständig durchgegart sind (eine Kerntemperatur von 74°C sollte erreicht werden). Das gegarte Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett für 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden oder in Streifen reißen. Beiseite stellen.
  2. Nudeln kochen: Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die gewählten Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Bevor Sie die Nudeln abgießen, etwa 120 ml des Nudelwassers abschöpfen und beiseite stellen. Die Nudeln abgießen und leicht abkühlen lassen (sie sollten noch warm sein, aber nicht mehr kochend heiß).
  3. Salat und Croutons vorbereiten: Den Römersalat gründlich waschen, sehr gut trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden oder reißen. Die Croutons bereitstellen. Wenn Sie diese selbst zubereiten, würfeln Sie altbackenes Brot, beträufeln es mit Olivenöl und Knoblauch und rösten es in einer Pfanne goldbraun oder backen es im Ofen knusprig.
  4. Caesar-Dressing anrühren (falls hausgemacht): In einer kleinen Schüssel oder einem Mixer den frischen Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce (und die optionale Sardellenpaste) vermischen. Langsam das Olivenöl einrühren oder mixen, bis das Dressing emulgiert ist und eine cremige, homogene Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf die Würzung anpassen.
  5. Alle Komponenten vermischen: In einer sehr großen Schüssel die noch leicht warmen Nudeln, das geschnittene oder zerrissene Hähnchen und etwa die Hälfte bis zwei Drittel des Caesar-Dressings geben. Alles gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und erneut vermischen. Falls die Soße zu dick erscheint oder die Pasta zu trocken ist, esslöffelweise etwas vom beiseite gestellten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
  6. Servierfertig machen: Kurz vor dem Servieren den vorbereiteten Römersalat und die knusprigen Croutons zur Nudelmischung geben. Vorsichtig unterheben, um den Salat nicht zu zerdrücken und die Croutons knackig zu halten. Nach Geschmack mit zusätzlichem Caesar-Dressing, frisch gemahlenem Pfeffer und eventuell weiteren Parmesanspänen oder -flocken garnieren.

Nutrition

Keywords: Eine kurze Marinade des Hähnchens mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vor dem Braten sorgt für zusätzliche Saftigkeit. Kochen Sie die Nudeln unbedingt al dente, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Das Dressing sollte vorab abgeschmeckt und nach Geschmack angepasst werden.

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