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Hackbraten mit Kartoffeln in cremiger Sahnesauce – lecker!

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Hackbraten mit Kartoffeln in Sahnesauce ist ein herzhaftes Gericht, das für wohlige Wärme sorgt. Die Kombination aus saftigem Hackbraten und zarten Kartoffeln in einer cremigen Sauce ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

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  • 500 g Hackfleisch (Rind- und Schweinehack oder nur Rinderhack)
  • 800 g festkochende Kartoffeln oder Süßkartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
  • 100 g Paniermehl
  • 1 Ei

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Hackfleisch, fein gewürfelte Zwiebeln, Paniermehl, ein Ei sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen. Kneten Sie die Mischung mit den Händen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Aus der Hackfleischmasse einen länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  3. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese auf die Seite legen.
  4. Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis er eine schöne Kruste hat.
  5. In einem Topf die Sahne mit der Brühe vermengen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Wenn gewünscht, frische Kräuter hinzufügen.
  6. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind.
  7. Den fertig gebratenen Hackbraten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit der cremigen Sahnesauce anrichten.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie das Hackfleisch vor der Verarbeitung etwas zimmerwarm werden, damit es sich besser kneten lässt. Wenn Sie das Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen möchten, schneiden Sie es klein und mischen Sie es unter das Hackfleisch.

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