Print

Gourmet Tiramisu Yule Log Cake: Festlicher Genuss ohne Alkohol

Print Recipe

Der Gourmet Tiramisu Yule Log Cake vereint die klassischen Aromen des beliebten italienischen Desserts Tiramisu mit der traditionellen Form eines Baumstamms. Perfekt für festliche Anlässe, bringt dieser Kuchen ein Stück italienischen Zauber auf den festlich gedeckten Tisch.

Ingredients

Scale
  • 4 große Eier
  • 100 g Zucker
  • 80 g Mehl
  • 20 g Kakaopulver
  • Eine Prise Salz
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 ml starker Kaffee (abgekühlt, alternativ: koffeinfreier Kaffee)
  • 2 Esslöffel Kakaopulver (zum Bestäuben)
  • Dunkle Schokolade (geraspelt oder gehackt)
  • Kakaopulver
  • Frische Minze oder Beeren (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier aus.
  2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine glänzende Masse entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Vorsichtig das Mehl und Kakaopulver unterrühren.
  4. Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Mischung.
  5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie ihn ca. 10-12 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Lassen Sie den Biskuit abkühlen.
  6. In einer Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
  7. Mascarpone vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis eine glatte Mischung entsteht.
  8. Legen Sie ein sauberes Küchentuch auf die Arbeitsfläche und bestäuben Sie es leicht mit Puderzucker.
  9. Stürzen Sie den abgekühlten Biskuit auf das Tuch und entfernen Sie das Backpapier. Rollen Sie den Biskuit eng auf, während er noch warm ist. Lassen Sie ihn im Tuch auskühlen.
  10. Bereiten Sie den starken Kaffee vor und lassen Sie ihn abkühlen. Tauchen Sie den Biskuit vorsichtig in den Kaffee, während Sie ihn entrollen.
  11. Rollen Sie den Biskuit wieder auf und verteilen Sie die Mascarpone-Füllung gleichmäßig darauf.
  12. Rollen Sie den Biskuit erneut auf und formen Sie ihn wie einen Baumstamm. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  13. Nehmen Sie den Yule Log aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn auf eine Servierplatte. Bestäuben Sie ihn großzügig mit Kakaopulver und dekorieren Sie ihn mit geraspelter Schokolade sowie frischer Minze oder Beeren.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Sie können die Füllung mit Aromen wie Karamell oder Haselnuss verfeinern, um einen besonderen Touch zu verleihen. Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Kaffee mit etwas Vanille- oder Karamellsirup ergänzen.

Find it online: https://fruvella.com/gourmet-tiramisu-yule-log-cake-festlicher-genuss-ohne-alkohol/