Print

Gnocchi mit Rinderfilet und Kirsch-Tomaten-Sauce Rezept

Print Recipe

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der italienischen Küche mit diesem einzigartigen Gnocchi Rezept. Zarte Gnocchi vereinen sich mit saftigem Rinderfilet und der fruchtigen Note von Kirsch Extracttomaten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 500 g frische oder gefrorene Gnocchi
  • 400 g Rinderfilet, am besten aus dem Rücken
  • 200 g Kirsch Extracttomaten
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Frische Kräuter: Basilikum oder Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Schneiden Sie das Rinderfilet in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm). Würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein. Stellen Sie die Kirsch Extracttomaten bereit.
  2. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Rinderfiletwürfel hinzu und braten Sie diese bei hoher Hitze an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie sie anschließend aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  3. Im verbleibenden Öl die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
  4. Geben Sie die Kirsch Extracttomaten in die Pfanne und gießen Sie die Gemüsebrühe dazu. Lassen Sie die Mischung aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
  5. Fügen Sie die angebratenen Rinderfiletwürfel wieder in die Pfanne und lassen Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis das Rinderfilet gar ist, aber noch saftig bleibt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Während das Rinderfilet köchelt, bringen Sie in einem separaten Topf Wasser zum Kochen und salzen Sie es. Geben Sie die Gnocchi hinein und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und gut abtropfen lassen.
  7. Geben Sie die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Rinderfilet-Sauce und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Lassen Sie das Gericht noch einmal kurz erhitzen.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, das Rinderfilet nicht zu lange zu garen, um die Zartheit zu bewahren. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie glutenfreie Gnocchi verwenden.

Find it online: https://fruvella.com/gnocchi-mit-rinderfilet-und-kirsch-tomaten-sauce-rezept/