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Glasierte Rinderkeule mit Ananas und Honig – Köstlich & Saftig

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Diese glasierte Rinderkeule kombiniert die herzhaften Aromen von zartem Rindfleisch mit der fruchtigen Süße von Ananas und Honig. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.

Ingredients

  • Beef-Schenkel (ca. 1,5 kg)
  • Ananas (1 frische oder 1 Dose)
  • Honig (100 g)
  • Sojasauce (50 ml)
  • Knoblauch (4 Zehen)
  • Ingwer (1 Stück, gerieben)
  • Pfeffer und Salz
  • Olivenöl (2 EL)

Instructions

  1. Das Rindfleisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel das Fleisch mit Pfeffer, Salz und etwas Olivenöl einreiben und beiseite stellen.
  2. In einer separaten Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermischen. Diese Marinade über das Rindfleisch gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht.
  3. Wenn Sie frische Ananas verwenden, schälen Sie diese, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in Scheiben oder Stücke. Bei Dosenananas einfach abtropfen lassen.
  4. In einem großen Bräter oder einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
  5. Die Marinade über das angebratene Rindfleisch gießen und die Ananasstücke gleichmäßig darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Den Bräter abdecken und das Rindfleisch bei niedriger Temperatur (ca. 160 °C) im Ofen für etwa 2 bis 3 Stunden garen, bis es zart ist.
  7. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 200 °C erhöhen und das Fleisch während der letzten 20 Minuten mit der restlichen Marinade glasieren.
  8. Das Rindfleisch aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Nutrition

Keywords: Marinieren Sie das Rindfleisch einige Stunden oder über Nacht, um den Geschmack zu intensivieren. Achten Sie auf die Qualität der Ananas und des Honigs, da sie entscheidend für den Geschmack sind.

Find it online: https://fruvella.com/glasierte-rinderkeule-mit-ananas-und-honig-kostlich-saftig/