Print

Gesundes Honig BBQ Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln

Print Recipe

Dieses Rezept vereint süß-rauchige Aromen mit herzhafter Würze und bietet eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch gesund ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilets: 4-6 Stück (ca. 600-800g), ohne Haut und Knochen
  • Honig: 3-4 Esslöffel
  • Ketchup: 1/2 Tasse (ca. 120ml)
  • Apfelessig: 2 Esslöffel
  • Sojasauce: 2 Esslöffel
  • Knoblauchpulver: 1 Teelöffel
  • Zwiebelpulver: 1 Teelöffel
  • Geräuchertes Paprikapulver: 1 Teelöffel (optional)
  • Cayennepfeffer oder Chiliflocken: 1/2 Teelöffel (optional)
  • Olivenöl: 1 Esslöffel
  • Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
  • Kleine festkochende Kartoffeln: Ca. 700-800g
  • Olivenöl: 2-3 Esslöffel
  • Frischer Knoblauch: 3-4 Zehen, fein gehackt oder gepresst
  • Frisch geriebener Parmesan: 1/4 Tasse (ca. 25-30g)
  • Frische Petersilie: 2 Esslöffel, gehackt
  • Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Honig, Ketchup, Apfelessig, Sojasauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, das geräucherte Paprikapulver (falls verwendet) und Cayennepfeffer (falls verwendet). Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Sauce entsteht. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  3. Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich trocken. Geben Sie die Filets in die Schüssel mit der Honig BBQ-Sauce und vermischen Sie alles gut, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Lassen Sie es mindestens 15-20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
  4. Waschen Sie die kleinen Kartoffeln gründlich und halbieren oder vierteln Sie sie je nach Größe. Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Vermischen Sie alles gut.
  5. Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets neben die Kartoffeln auf dasselbe Blech. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für 20 Minuten.
  6. Nehmen Sie das Backblech nach 20 Minuten aus dem Ofen. Bestreichen Sie die Hähnchenbrustfilets großzügig mit der restlichen Honig BBQ-Sauce.
  7. Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie es weitere 15-20 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist (eine Kerntemperatur von 74°C) und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
  8. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Geben Sie die gebackenen Kartoffeln zurück in die große Schüssel oder eine saubere Schüssel. Streuen Sie den frisch geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie darüber und vermischen Sie alles vorsichtig.
  9. Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Servieren Sie das Honig BBQ Hähnchen sofort zusammen mit den Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie das Hähnchenfleisch idealerweise mindestens 30 Minuten in der Honig-BBQ-Sauce marinieren. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenbrustfilets ungefähr die gleiche Dicke haben, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Find it online: https://fruvella.com/gesundes-honig-bbq-hahnchen-mit-knoblauch-parmesan-kartoffeln/