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Gefüllte Frischkäse-Waffeln: Süß, cremig & unwiderstehlich

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Diese gefüllten Waffeln kombinieren einen luftigen, leicht süßen Teig mit einer cremigen, schmelzenden Frischkäsefüllung im Inneren. Perfekt für einen luxuriösen Brunch oder ein köstliches Dessert.

Ingredients

  • Weizenmehl (Typ 405/550)
  • Backpulver
  • Zucker
  • Salz
  • Eier (M)
  • Milch (Vollfett)
  • geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
  • Vanilleextrakt
  • Buttermilch (optional)
  • Vollfett-Frischkäse (Raumtemperatur)
  • Puderzucker
  • Vanilleextrakt
  • Zitronenschale (optional)
  • kleine Schokostückchen (optional)
  • Beeren (optional)

Instructions

  1. Füllung vorbereiten: Nehmen Sie den Frischkäse mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank. Geben Sie den zimmerwarmen Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel und verrühren Sie alles glatt und klumpenfrei. Bei Bedarf optionale Zutaten unterheben.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gründlich vermischen.
  3. Feuchte Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter (oder Öl) und Vanilleextrakt verquirlen.
  4. Teig anrühren: Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Kleine Klümpchen sind in Ordnung. Den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen.
  5. Waffeleisen vorbereiten: Waffeleisen auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen und leicht einfetten.
  6. Waffeln backen & füllen: Eine kleine Kelle Teig (ca. 2-3 EL) auf das heiße Eisen geben. Einen Teelöffel Frischkäsefüllung mittig darauf platzieren (nicht zu nah am Rand). Mit einer weiteren kleinen Menge Teig bedecken. Waffeleisen schließen und 3-5 Minuten goldbraun und knusprig backen, bis der Dampf deutlich nachlässt.
  7. Wiederholen: Die gebackene Waffel vorsichtig entnehmen und den Vorgang wiederholen, bis der Teig und die Füllung aufgebraucht sind. Fertige Waffeln können bei niedriger Temperatur im Ofen warmgehalten werden.

Nutrition

Keywords: Frischkäse unbedingt bei Raumtemperatur verwenden, um eine glatte Füllung zu erhalten. Teig nicht übermischen, um die Luftigkeit der Waffeln zu bewahren.

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