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Festlicher Weihnachts-Früchtekuchen Traybake für die Feiertage

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Genießen Sie diesen saftigen Festive Christmas Fruitcake Traybake, der die traditionellen Aromen eines Weihnachtsfruchtkuchens in einer modernen Form vereint. Perfekt für festliche Buffets oder gemütliche Nachmittage mit Tee oder Kaffee.

Ingredients

  • Rosinen
  • Cranberries
  • Aprikosen
  • getrocknete Feigen
  • Datteln
  • Mandeln
  • Walnüsse
  • Pekannüsse
  • Zimt
  • Muskatnuss
  • Ingwer
  • Weizenmehl
  • glutenfreie Mehlmischung
  • brauner Zucker
  • Kokosblütenzucker
  • Butter
  • Margarine
  • Kokosöl
  • Rum
  • Wein
  • Apfelsaft
  • Wasser
  • Vanilleextrakt
  • Eier
  • Apfelmus
  • Leinsamen-Ei (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffel Wasser)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor. Fetten Sie eine große Backform (ca. 30×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Hacken Sie die Trockenfrüchte und Nüsse grob. Mischen Sie diese in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Mehl, damit sie beim Backen nicht sinken.
  3. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier (oder die vegane Alternative) nacheinander hinzu und schlagen Sie gut durch.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Gewürze und eine Prise Salz vermengen. Geben Sie diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühren Sie alles gut durch.
  5. Fügen Sie die eingeweichten und abgetropften Trockenfrüchte sowie die Nüsse zum Teig hinzu und mischen Sie alles vorsichtig, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form für 10 Minuten abkühlen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie die Trockenfrüchte mindestens eine Stunde in der Flüssigkeit (z.B. Apfelsaft) einweichen, damit sie saftiger werden.

Find it online: https://fruvella.com/festlicher-weihnachts-fruchtekuchen-traybake-fur-die-feiertage/