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Einfache Teriyaki Chicken Rice Bowl – Dein Feierabend-Hit!

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Die Teriyaki Chicken Rice Bowl ist ein köstliches Gericht, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut. Mit saftigem Hähnchen, aromatischer Teriyaki-Sauce und frischem Gemüse ist es perfekt für einen schnellen Feierabend.

Ingredients

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  • 500g Hähnchenfleisch (idealerweise Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut)
  • 1 EL Speiseöl (Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
  • Sesamsamen (zum Garnieren)
  • 60 ml Sojasauce (gute Qualität)
  • 60 ml nicht-alkoholischer Mirin (oder 1 TL Zucker/Ahornsirup in 60 ml Reisessig)
  • 2 EL brauner Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
  • 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt oder gerieben)
  • 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
  • 1 EL Speisestärke (angerührt mit 2 EL kaltem Wasser)
  • 200g japanischer Rundkornreis (Sushireis oder Jasminreis)
  • 300 ml Wasser (für das Kochen des Reises)
  • 200g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
  • 1 Karotte (in feine Streifen geschnitten oder gehobelt)
  • 100g Edamame (geschält und optional blanchiert)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
  • Optional: Weitere Gemüsesorten wie Paprika, Zuckerschoten oder Pilze

Instructions

  1. Reis kochen: Den Reis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Geben Sie den gewaschenen Reis mit 300 ml Wasser in einen Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Topf abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Den Herd ausschalten und den Reis noch 5-10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Nicht umrühren, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.
  2. Teriyaki-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, nicht-alkoholischen Mirin (oder Reisessig mit Zucker), braunen Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Beiseite stellen. In einem separaten kleinen Schälchen die Speisestärke mit den 2 EL kaltem Wasser glatt rühren.
  3. Hähnchen vorbereiten & anbraten: Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 EL Speiseöl hineingeben. Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten braten, bis es rundherum goldbraun und gar ist. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. Teriyaki-Sauce kochen & Hähnchen glasieren: Geben Sie die vorbereitete Teriyaki-Saucenmischung in dieselbe Pfanne (falls nötig, überschüssiges Öl entfernen). Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Sobald die Sauce köchelt, die angerührte Speisestärke langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Sauce wird schnell eindicken. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Teriyaki-Sauce vermischen, sodass alle Stücke schön glasiert sind. Kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Hähnchen die Sauce gut aufnimmt. Die Pfanne vom Herd nehmen.
  5. Gemüse zubereiten: Während das Hähnchen brät, können Sie das Gemüse zubereiten. Blanchieren oder dämpfen Sie den Brokkoli und die Karottenstreifen für etwa 3-5 Minuten, bis sie bissfest sind. Die Edamame können Sie ebenfalls kurz blanchieren oder einfach auftauen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse seine knackige Textur behält.
  6. Rice Bowl anrichten: Nehmen Sie tiefe Schüsseln. Geben Sie zuerst eine großzügige Portion des gekochten Reises in jede Schale. Anschließend das glasierte Teriyaki-Hähnchen über den Reis verteilen. Ordnen Sie das zubereitete Gemüse (Brokkoli, Karotten, Edamame) dekorativ um das Hähnchen an.
  7. Garnieren und Servieren: Die Teriyaki Chicken Rice Bowl mit frischen Frühlingszwiebelringen und einer Prise Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren und genießen.

Nutrition

Keywords: Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den authentischen Geschmack. Eine kurze Marinierzeit von 15-30 Minuten in einem Teil der fertigen Teriyaki-Sauce intensiviert den Geschmack. Blanchieren oder dämpfen Sie das Gemüse leicht, damit es knackig bleibt.

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