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Einfache Street Corn Hähnchen Reis-Bowl – Dein Feierabendhit!

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Die Street Corn Chicken Rice Bowl ist eine köstliche Hommage an die lebendige Esskultur Mexikos, vereint in einer praktischen Schüssel. Genießen Sie die Geschmacksexplosion aus süßem Mais, würzigem Hähnchen und frischen Kräutern.

Ingredients

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  • 500g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Würfel oder Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 2 EL Limettensaft für die Marinade
  • 1 EL Olivenöl für die Marinade
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Chilipulver (optional, nach Geschmack)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
  • 200g Basmatireis oder Jasminreis
  • 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • ½ TL Salz für den Reis
  • 2 EL frischer Limettensaft für den Reis
  • ½ Bund frischer Koriander, fein gehackt
  • 400g Mais (frisch, aus der Dose oder tiefgekühlt)
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten des Maises
  • 2 EL Mayonnaise (oder Griechischer Joghurt / Crème fraîche)
  • 60g Cotija-Käse (oder Feta / Queso Fresco als Alternative), zerbröselt
  • 2 EL frischer Limettensaft für die Street Corn Mischung
  • ½ Bund frischer Koriander, fein gehackt für die Street Corn Mischung
  • ½ TL Chilipulver (idealerweise Tajín oder ein mildes Chilipulver)
  • Prise Cayennepfeffer (optional)
  • 1–2 reife Avocados, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, fein geschnitten oder eingelegt
  • Frischer Koriander für die finale Garnitur
  • Limettenspalten zum zusätzlichen Beträufeln
  • Scharfe Soße (optional)

Instructions

  1. Reis zubereiten: Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
  2. Geben Sie den Reis, Wasser (oder Brühe) und ½ TL Salz in einen Topf. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf die niedrigste Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis 15-20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
  3. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen.
  4. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf, rühren Sie den Limettensaft und den gehackten Koriander unter. Halten Sie den Reis warm.
  5. Hähnchen kochen: Mischen Sie das geschnittene Hähnchen mit allen Marinadenzutaten in einer Schüssel. Lassen Sie es, wenn möglich, mindestens 30 Minuten marinieren.
  6. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  7. Geben Sie das marinierte Hähnchen in die heiße Pfanne und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 6-8 Minuten, bis es gar ist und eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  8. Street Corn Mischung zubereiten: Wenn Sie frischen oder tiefgekühlten Mais verwenden, erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in derselben Pfanne (oder einer sauberen Pfanne) bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Mais hinzu und braten Sie ihn 5-7 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist und einige Körner leicht karamellisiert sind. Wenn Sie Dosenmais verwenden, lassen Sie ihn einfach gut abtropfen.
  9. Geben Sie den gebratenen Mais (oder abgetropften Dosenmais) in eine große Schüssel. Fügen Sie Mayonnaise (oder Joghurt/Crème fraîche), zerbröselten Cotija-Käse, Limettensaft, gehackten Koriander, Chilipulver und optional Cayennepfeffer hinzu.
  10. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Bowls zusammenstellen: Verteilen Sie den Limetten-Koriander-Reis gleichmäßig auf vier Servierschüsseln.
  12. Legen Sie das gekochte Hähnchen neben den Reis in die Schüsseln.
  13. Geben Sie großzügige Portionen der Street Corn Mischung in jede Bowl.
  14. Garnieren Sie jede Bowl mit gewürfeltem Avocado, eingelegten roten Zwiebeln, frischem Koriander und einer Limettenspalte.
  15. Servieren Sie das Gericht sofort, eventuell mit zusätzlicher scharfer Soße nach Geschmack.

Nutrition

Keywords: Für maximalen Geschmack das Hähnchen mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn Sie Dosenmais oder tiefgekühlten Mais verwenden, braten Sie ihn kurz in etwas Olivenöl an, bis er leicht karamellisiert ist. Feta ist eine gute salzige Alternative, wenn Cotija-Käse schwer zu finden ist.

Find it online: https://fruvella.com/einfache-street-corn-hahnchen-reis-bowl-dein-feierabendhit/