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Die besten Banana Bread Brownies: Saftig & einfach gemacht!

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Diese Banana Bread Brownies vereinen die saftige Feuchtigkeit von Bananenbrot mit der reichen, schokoladigen Fudginess von Brownies. Ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten!

Ingredients

Scale
  • 3–4 sehr reife Bananen (ca. 3–4 mittelgroße)
  • Ungesüßtes Kakaopulver (hochwertig)
  • Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
  • Brauner Zucker
  • Kristallzucker
  • Butter (ungesalzen)
  • Eier (Raumtemperatur)
  • Vanilleextrakt (ohne Alkohol)
  • Backpulver
  • Natron
  • Salz
  • Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade (optional)
  • Nüsse (optional, z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) gut ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, sodass das Papier an zwei Seiten übersteht.
  2. Schälen Sie die sehr reifen Bananen und zerdrücken Sie diese in einer mittelgroßen Schüssel gründlich mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
  3. Geben Sie die geschmolzene Butter, braunen Zucker und Kristallzucker zu den zerdrückten Bananen. Verrühren Sie alles gut, bis die Mischung cremig ist und der Zucker sich teilweise aufgelöst hat. Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut ein, bevor Sie das nächste hinzufügen. Zum Schluss den Vanilleextrakt (ohne Alkohol) einrühren.
  4. In einer separaten großen Schüssel Mehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  5. Geben Sie die Mischung der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten. Rühren Sie nur so lange, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben. Ein paar kleine Mehlflecken sind in Ordnung.
  6. Falls gewünscht, falten Sie nun die Schokoladenstückchen oder gehackten Nüsse vorsichtig unter den Teig.
  7. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie die Banana Bread Brownies für etwa 25-35 Minuten.
  8. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Brownies vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.
  9. Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind, heben Sie sie mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form. Schneiden Sie sie in Quadrate oder Riegel und servieren Sie sie.

Nutrition

Keywords: Bananenreifung beschleunigen: Wenn Ihre Bananen nicht reif genug sind, können Sie diese ungeschält auf ein Backblech legen und bei 150°C für 15-20 Minuten backen. Nicht überbacken: Ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sollte feuchte Krümel aufweisen, aber nicht nass sein.

Find it online: https://fruvella.com/die-besten-banana-bread-brownies-saftig-einfach-gemacht/