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Crispy Frühlingsrollen Airfryer: Unglaublich & Ultimativ!

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Dieses Rezept für knusprige Frühlingsrollen aus dem Airfryer vereint gesunde Zubereitung mit unwiderstehlichem Geschmack. Genießen Sie die perfekte Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch und frischem Gemüse in einer knusprigen Hülle.

Ingredients

Scale
  • 200g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 EL neutrales Öl
  • 1 große Karotte (ca. 150g)
  • 150g Weißkohl oder Spitzkohl
  • 50g Glasnudeln
  • 4–5 getrocknete Shiitake-Pilze
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL frischer Ingwer
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce (optional)
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Packung (ca. 20-25 Stück) Frühlingsrollenblätter
  • 1 Ei (verquirlt) oder 2 EL Speisestärke mit 2 EL Wasser vermischt
  • Olivenöl-Spray oder 2 EL neutrales Öl

Instructions

  1. Erhitzen Sie das neutrale Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart ist und keine Flüssigkeit mehr austritt. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  2. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Teelöffel Öl in die Pfanne. Fügen Sie Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften.
  3. Geben Sie nun die geraspelten Karotten, den fein geschnittenen Kohl und die Pilzstreifen in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse für etwa 5-7 Minuten an, bis es leicht weich, aber noch bissfest ist.
  4. Fügen Sie das angebratene Rinderhackfleisch und die eingeweichten, kleingeschnittenen Glasnudeln zum Gemüse hinzu.
  5. Schmecken Sie die Füllung mit Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Sesamöl, Salz und Pfeffer ab. Vermischen Sie alles gut und lassen Sie es noch 1-2 Minuten zusammen braten, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und heben Sie die Lauchzwiebelringe unter. Lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen.
  7. Legen Sie die Frühlingsrollenblätter bereit. Halten Sie unbenutzte Blätter stets unter einem leicht feuchten Küchentuch.
  8. Legen Sie ein Frühlingsrollenblatt diagonal vor sich auf eine saubere Arbeitsfläche.
  9. Platzieren Sie etwa 2-3 Esslöffel der abgekühlten Füllung in einer zigarrenähnlichen Form auf der unteren Ecke des Blattes.
  10. Schlagen Sie die untere Ecke des Blattes straff über die Füllung und rollen Sie sie einmal nach oben.
  11. Klappen Sie die beiden seitlichen Ecken des Blattes zur Mitte ein.
  12. Rollen Sie die Frühlingsrolle von unten nach oben fest weiter, bis nur noch die obere Spitze des Blattes übrig ist.
  13. Bestreichen Sie diese obere Spitze mit verquirltem Ei oder der Stärke-Wasser-Mischung und drücken Sie sie fest an.
  14. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen restlichen Frühlingsrollenblättern und der Füllung.
  15. Heizen Sie Ihren Airfryer auf 180°C vor.
  16. Besprühen oder bestreichen Sie die fertig gewickelten Frühlingsrollen dünn und gleichmäßig mit Olivenöl-Spray oder neutralem Öl.
  17. Legen Sie die Frühlingsrollen in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers.
  18. Garen Sie die Frühlingsrollen für 12-15 Minuten bei 180°C. Nach etwa der Hälfte der Garzeit sollten Sie die Frühlingsrollen vorsichtig wenden.
  19. Die Frühlingsrollen sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und sich beim Antippen fest und knusprig anfühlen.
  20. Nehmen Sie die Frühlingsrollen aus dem Airfryer und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu feucht zu machen, um matschige Frühlingsrollen zu vermeiden. Lassen Sie die Füllung vor dem Wickeln vollständig abkühlen und verwenden Sie ein Öl-Spray für die Knusprigkeit.

Find it online: https://fruvella.com/crispy-fruhlingsrollen-airfryer-unglaublich-ultimativ/